Śledzie w sosie curry
Brzmi dość egzotycznie i może wydać się dziwnym połączeniem. Jednakże mieszanka przypraw curry jest tak cudownym tworem, że sosy czy to na ciepło czy na zimno, przygotowane z jej dodatkiem smakują chyba ze wszystkim! Nie jest to popularne połączenie, ale bardzo smaczne. Warto spróbować i przekonać się samemu. U mnie jeszcze nie znalazła się osoba, której te śledzie nie smakowały. Polecam zwłaszcza jeśli znudził Wam się klasyczny śledzik w oleju, śmietanie lub musztardzie. Przepis jest prosty, śledzie są szybkie w przygotowaniu, ale muszą poleżeć w lodówce przynajmniej 12 godzin!
PRZEPIS NA ŚLEDZIE W SOSIE CURRY
Składniki :
3 filety ze śledzia
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 12%
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka przyprawy curry
1 łyżeczka soku z cytryny
½ łyżeczki cukru pudru
½ cebuli
Jak zrobić śledzie w sosie curry : Jeśli śledzie są z paczki należy je odsączyć. Bardzo słone śledzie powinno się namoczyć w wodzie, tj. włożyć do miski, zalać wodą, wyciągnąć po godzinie i posmakować. Jeśli śledzie nadal są zbyt słone, zmienić wodę i moczyć kolejną godzinę i tak aż będą miały odpowiedni smak. Następnie należy je pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka. W misce wymieszać razem : jogurt naturalny, śmietanę, majonez, curry, sok z cytryny i cukier puder. Dodać śledzie i cebulę, wymieszać. Miskę zakryć folią spożywczą i odstawić do lodówki przynajmniej na 12 godzin.
