Śledź w musztardzie z ziemniaczanym plackiem

Składniki

• 4 płaty marynowanego śledzia
• Łyżka miodu akacjowego
• Łyżka octu jabłkowego
• 3 łyżki musztardy francuskiej
• 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
• Łyżka koperku
• Śmietana gęsta, kwaśna
• Olej Kujawski z pomidorami, czosnkiem i bazylią

na placki ziemniaczane:

• 4 ziemniaki
• 2 łyżki oleju Kujawskiego 3 ziarna
• Rozmaryn
• Szczypiorek
• Sól, pieprz

dodatki:

• 2 ogórki małosolne
• Kilka grzybów marynowanych
• Czerwona cebula

Przygotowanie

Miód, ocet, musztardę utrzyj. Powoli dodaj olej Kujawski z pomidorami czosnkiem i bazylią. Na koniec dodaj śmietanę i posiekany koperek.

Ziemniaki pokrój w cienkie plastry, a następnie w paski. Jak makaron domowy. Odciśnij z nich sok, połącz z olejem Kujawskim 3 ziarna, solą, rozmarynem,szczypiorkiem i pieprzem. Na rozgrzanej patelni smaż małe placki, z jednej i drugiej strony.

Dobrze zamarynowane śledzie podaj z sosem, ogórkami małosolnymi, czerwoną cebulą grzybami marynowanymi i plackiem ziemniaczanym. Smacznego.

Produkcja: Kuchnia+