Sernik z mascarpone, borówkami i polewą z białej czekolady

Jeśli szukasz deseru, który zachwyci smakiem i wyglądem, sernik z mascarpone, borówkami i polewą z białej czekolady będzie strzałem w dziesiątkę! Kremowa masa serowa w połączeniu z delikatnym mascarpone tworzy aksamitną konsystencję, którą przełamują świeże, lekko kwaskowe borówki. Całość dopełnia słodka, lśniąca polewa z białej czekolady, nadając ciastu elegancji i wyjątkowego charakteru. To idealny wypiek na letnie spotkania, rodzinne uroczystości czy po prostu do popołudniowej kawy. Spróbuj raz, a na pewno zagości w Twoim repertuarze na dłużej!

Pin Print

Sernik z mascarpone, borówkami i polewą z białej czekolady

Składniki na sernik z mascarpone, borówkami i polewą z białej czekolady:

• Spód :

• 200 g ciasteczek zbożowych

• 80 g masła

• Masa serowa :

• 1 kg twarogu sernikowego

• 250 g mascarpone

• 5 dużych jaj

• 200 g cukru

• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

• 1 budyń waniliowy

• Owoce :

• 200 g borówki

• Polewa :

• 60 ml śmietanki kremówki

• 100 g białej czekolady

Jak przygotować sernik z mascarpone, borówkami i polewą z białej czekolady?

• Masło rozpuścić. Ciasteczka zmielić w malakserze, przełożyć do miseczki, dodać masło, rozcierać między palcami aż powstanie konsystencja mokrego piasku.
• Dno foremki o średnicy 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć równomiernie zmielonymi ciasteczkami.
• W misce umieścić twaróg sernikowy, mascarpone, jajka, cukier, ekstrakt z wanilii i budyń waniliowy. Zmiksować na niskich obrotach do połączenia składników. Masę przelać do foremki.
• Na wierzchu ułożyć borówki.
• Sernik pieczemy w kąpieli wodnej : piekarnik rozgrzewamy do temperatury 165 stopni. Na dno wkładamy małą foremkę lub naczynie żaroodporne. Wlać do niego wrzątek, mniej więcej do ¾ wysokości. Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika, piec przez około 70 minut, aż cała masa się zetnie. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić sernik do ostudzenia, następnie przełożyć na kilka godzin do lodówki.
• Przygotować polewę : czekoladę posiekać na małe kawałeczki. Do małego garnuszka wlać śmietankę, wrzucić czekoladę, podgrzewać na małym ogniu jednocześnie mieszając, do momentu aż cała czekolada się rozpuści. Polać sernik.