Sernik orzechowy na spodzie brownie

Składniki

• spód brownie:
• 75 g ciemnej czekolady
• 75 g cukru
• 1 jajko
• 65 g mąki pszennej
• 50 ml oleju Oliwier
• Masa serowa:
• 700 g mielonego twarogu dobrej jakości
• 3 jajka
• 150 g cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Warstwa orzechowa:
• 200 g orzechów laskowych
• 1 jajko
• 50 g cukru trzcinowego
• 25 ml oleju Oliwier

Przygotowanie

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C.

Opiekamy orzechy aż ich skórka ściemnieje. Wyjmujemy i usuwamy skórkę.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej z cukrem i Oliwierem do połączenia się składników. Lekko studzimy, a następnie dodajemy jajko i mąkę. Mieszamy dokładnie. Przekładamy do szczelnej tortownicy o średnicy 20-23 cm wyłożonej pergaminem. Pieczemy około 20 minut.

W międzyczasie miksujemy twaróg z cukrem. Po chwili dodajemy kolejno po jednym jajku i ekstrakt waniliowy. Masę wylewamy na upieczony spód brownie i ponownie wstawiamy do piekarnika.

Pieczemy około 30 minut lub do momentu aż masa będzie prawie ścięta.

Na 10 minut przed końcem pieczenia, ubijamy jajko z cukrem na puszystą masę. Na koniec dodajemy olej i mieszamy. Dodajemy orzechy i przekładamy masę na podpieczony sernik.

Pieczemy całość przez kolejne 30-40 minut.

Studzimy w piekarniku, a następnie schładzamy.