Sernik na zimno z owocami sezonowymi

Sernik na zimno z owocami sezonowymi – letni deser bez pieczenia

Latem nie ma nic lepszego niż lekki, orzeźwiający deser, który nie wymaga użycia piekarnika. Sernik na zimno z owocami sezonowymi to idealna propozycja na upalne dni – łatwy w przygotowaniu, efektowny i zawsze robi wrażenie na gościach. Dzięki świeżym owocom i kremowej masie serowej, ten deser to prawdziwy hit lata.

Składniki na sernik na zimno z owocami sezonowymi:

Spód:

• 200 g herbatników pełnoziarnistych

• 60 g masła (roztopionego)

• 1 łyżka miodu

Masa serowa:

• 500 g twarogu sernikowego (zmielonego trzykrotnie lub z wiaderka)

• 200 ml śmietanki 30%

• 3 łyżki erytrytolu lub cukru pudru

• 2 łyżeczki żelatyny lub 3 łyżeczki agaru

• 3 łyżki gorącej wody

Wierzch:

• 300 g owoców sezonowych (np. truskawki, maliny, borówki)

• 1 galaretka owocowa (np. truskawkowa lub przezroczysta)

Jak przygotować sernik na zimno z owocami sezonowymi?

1. Spód:

   • Herbatniki zmiel na piasek i wymieszaj z roztopionym masłem oraz miodem.

   • Masę przełóż do tortownicy (ok. 20–22 cm), dociśnij i wstaw do lodówki na 20 minut.

2. Masa serowa:

   • Żelatynę zalej 3 łyżkami gorącej wody, wymieszaj i odstaw do przestudzenia.

   • Śmietankę ubij na sztywno. W osobnej misce zmiksuj twaróg z erytrytolem.

   • Połącz śmietankę z twarogiem i dodaj ostudzoną, ale płynną żelatynę.

   • Masę przelej na schłodzony spód i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny.

3. Wierzch z owocami:

   • Owoce umyj i osusz. Ułóż na zastygniętej masie serowej.

   • Przygotuj galaretkę według instrukcji na opakowaniu (zmniejsz ilość wody o ok. 100 ml).

   • Gdy galaretka ostygnie, ale będzie jeszcze płynna, delikatnie zalej nią owoce.

   • Wstaw sernik na noc do lodówki.

Wskazówki:

• Do wersji fit użyj słodzika, herbatników bez cukru i chudego twarogu.

• Możesz dodać do masy serowej skórkę z cytryny, by nadać deserowi świeżości.

• Galaretkę możesz zastąpić warstwą owocowego musu z dodatkiem żelatyny.

Dlaczego warto?

Taki sernik to idealny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i zaskoczenie bliskich lekkim deserem. Nie wymaga pieczenia, a efekt końcowy jest nie tylko pyszny, ale i bardzo efektowny. Sprawdzi się na rodzinne spotkania, przyjęcia w ogrodzie czy jako codzienna słodka przyjemność w letnie dni.