Sernik na kakaowym spodzie z czekoladą
Wraz z początkiem lata, znowu mogę wrócić do kuchni. Nie byłabym sobą, gdybym swojego powrotu nie rozpoczęła od ciasta. Zapraszam wszystkich na delikatny sernik z dodatkiem czekolady.
Składniki (śr. 18cm): Spód 90g herbatników, 1 duża łyżka ciemnego kakao, 50g masła
Sernik: 350 g serka twarogowego, 70g cukru, 2 jajka, łyżeczki mąki ziemniaczanej, pół opakowania cukru wanilinowego,
Polewa: 100g gorzkiej czekolady, pół szklanki tłustego mleka, odrobina masła,
czekoladowe cukierki do ozdoby
Blendujemy ciastka z kakao, następnie dodajemy odrobinę masła i wszystko łączymy, rozcierając palcami. Blachę z papierem do pieczenia dokładnie wykładamy masą z herbatników.
Ser ucieramy z cukrem na gładką masę. Do masy po kolei wbijamy jajka, cały czas miksując. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i cukier wanilinowy. Masę wylewamy na przygotowany spód i pieczemy przez ok 40-45 min. w 180st C. Na niższej półce (pod sernikiem) ustawiamy naczynie z wodą.
Gotowy sernik zostawiamy w uchylonym piekarniku, a następnie wkładamy go do lodówki. W tym czasie zabieramy się za przygotowanie polewy.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, następnie dodajemy do niej mleko i masło. Kiedy otrzymamy odpowiednią konsystencję polewamy nią ciasto, a na wierzch rzucamy cukierki. Ponownie wsadzamy do lodówki i czekamy aż polewa stężeje.
