Sałatka ziemniaczana z sosem jogurtowym

Tym razem proponuję lekko pikantną sałatkę ziemniaczaną, z dodatkiem ostrej rzodkiewki, a smak jabłka przełamuje smak ostrości. Z dodatkiem sosu, ale nie majonezowego tylko jogurtowego z octem balsamicznym - choć takie połączenie nie każdemu morze smakować jednak dla mnie jest świetna do zabrania do pracy :-)

 składniki na sałatkę

• 6 ugotowanych ziemniaków
• 1 pęczek szczypiorku
• garść oregano
• garść majeranku 
• 1 kalarepka
• 1 jabłko lub gruszka (obrane ze skóry)
• kilka rzodkiewek
• 1 łyżka soku z cytryny

dresing cytrynowy do ziemniaków

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka miodu

dresing jogurtowy

• 3 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego
• 2 łyżki octu balsamicznego
• sól do smaku 

Ziemniaki ugotować, odcedzić i jeszcze ciepłe pokroić (uważać aby się nie oparzyć) w grubszą kostkę - polać dresingiem cytrynowym i odstawić do wystudzenia. 

Następnie marchew pokroić w plasterki lub mniejsze kawałki, wrzucić na gorącą wodę i pogotować 2 minutki - odcedzić i zalać zimną wodą, ponownie odcedzić i dodać do ziemniaków. Kalarepkę, jabłko pokroić w kostkę, oraz rzodkiewkę w małe plasterki - wszystko wrzucamy do miski. Jabłko skropić sokiem z cytryny. Na końcu kroimy drobno zioła i szczypior, wymieszać z dresingiem jogurtowym. Podawać schłodzone.

 Smacznego