Sałatka z zielonej soczewicy, awokado i pomidora z anchois
przepis:
ok. 1 szklanki ugotowanej zielonej soczewicy
1 awokado
1 pomidor
1 mała cebula
kilka filetów anchois
olej
sok z cytryny
sól, pieprz
posiekane listki bazylii
Awokado przekroić wzdłuż, usunąć pestkę, miąższ pokroić i skropić sokiem z cytryny.
Pomidor pokroić także na kawałki.
Cebulę posiekać w kostkę.
Awokado wymieszać z pomidorem, soczewicą, cebulą i bazylią.
Doprawić do smaku solą i pieprzem, skropić olejem, a na wierzchu sałatki ułożyć anchois.
