Sałatka z opiekanych bakłażanów

Dawno mnie tu nie było i moim stałym czytelnikom należą się wyjaśnienia. Dużo ostatnio się u mnie działo, najpierw zawodowo, były to głównie warsztaty kulinarne w Szczecinie, Poznaniu, Mielnie itd. Ale nie o tym! Bo chciałam napisać Wam o książce, nad którą pracowałam jakiś czas temu, a która ukazała się już miesiąc temu, a ja pochłonięta sprawami prywatnymi, głównie przeprowadzką z Wielkopolski na Śląsk, nie zdążyłam Wam jeszcze o tym napisać. Nadrabiam więc zaległości i dzielę się z Wami przepisem, który pochodzi z książki Sałatki i surówki zdrowo zamieszane, której jestem współautorką. Zachęcam Was gorąco do lektury i kulinarnych eksperymentów! Koniecznie dajcie mi znać, czy Wam się podoba. Książkę znajdziecie w księgarniach internetowych, stacjonarnych oraz na stronie wydawnictwa- tu.

Zdjęcie - Sałatka z opiekanych bakłażanów - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:
2 duże bakłażany
1 łyżka oliwy
1 łyżka octu winnego
sok z 1/2 cytryny
4 małe pomidory
pęczek natki pietruszki
1 mała szalotka
10 czarnych oliwek bez pestek
sól i czarny pieprz do smaku
Przygotowanie: Bakłażany opiekamy nad płomieniem lub grillem, aż będą miękkie, a skóra zacznie się kruszyć. Po usunięciu skóry miąższ kroimy w drobną kostkę, mieszamy z oliwą, sokiem z cytryny, octem winnym i drobno pokrojonymi pozostałymi składnikami. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem.
Zdjęcie - Sałatka z opiekanych bakłażanów - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Sałatka z opiekanych bakłażanów - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Przepisy z tych kategorii

Cukinia z sosem  jogurtowym
9

Cukinia z sosem jogurtowym

upl upl
Niebo w gębie

Frytki z pasternaku

Frytki z pasternaku

figmara figmara
figowe smaki

Curry z jajkiem i kalafiorem

Curry z jajkiem i kalafiorem

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Zasmażane buraczki na winie z żurawiną

Zasmażane buraczki na winie z…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Sałatka z brokułów z żurawiną i pestkami słonecznika

Sałatka z brokułów z żurawiną…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Pieczony kalafior z hummusem

Pieczony kalafior z hummusem

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Przepisy z tych kategorii

Curry z jajkiem i kalafiorem

Curry z jajkiem i kalafiorem

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Makaron z brokułami i pesto brokułowym

Makaron z brokułami i pesto br…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Zasmażane buraczki na winie z żurawiną

Zasmażane buraczki na winie z…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Sałatka z brokułów z żurawiną i pestkami słonecznika

Sałatka z brokułów z żurawiną…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Awanturka – pasta z twarogu i wędzonej makreli

Awanturka – pasta z twarogu i…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Kaszotto z burakami, serem halloumi i orzechami laskowymi

Kaszotto z burakami, serem hal…

food² food²
Food Square