Sałatka z ogórków i marchewki w oleju przetwory na zimę

Ten przepis na sałatkę najbardziej lubię. Sałatki na zimę w occie zawsze kojarzyły mi się z nieprzyjemną i ostrą wonią octu. Ta sałatka jest na prawdę smaczna. Kluczową rolę odgrywa tutaj zalewa. Jest delikatna i nie czuć octu za to smak warzyw jest na prawdę co najmniej na piątkę z plusem. Sałatka smakuje rewelacyjnie prawie ze wszystkimi obiadami, oczywiście mięsnymi. Polecam ją wszystkim, ponieważ jest to przepis, który byłoby grzech zostawić tylko dla siebie :) Uważam, że sałatka powinna znaleźć się na każdej liście przetworów na zimę.
Przepis na sałatkę z ogórków i marchwi do słoików składniki:
1 kg ogórków gruntowych
0,5 kg marchewki
2 cebule
1 łyżka soli
zalewa:
3 szklanki wody
1 szklanka oleju
2/3 szklanki octu 10%
1 szklanka cukru
3 liście laurowe
6-7 ziarenek pieprzu


Jak zrobić sałatkę z ogórków na zimę Składniki na zalewę zagotowujemy, tak żeby cukier się rozpuścił. Słoiki z pokrywkami myjemy i wyparzamy wrzącą wodą. Ogórki i marchewkę obieramy ze skórki, kroimy w plasterki. Obraną cebulę kroimy w piórka. Warzywa posypujemy solą, mieszamy ze sobą i odstawiamy na ok 30 minut żeby puściły sok, który należy odcedzić.
Do wyparzonych słoiczków przekładamy warzywa, zalewamy zalewą, mocno zakręcamy i pasteryzujemy we wrzącej wodzie ok 20 minut.Wyciągnięte słoiczki dokręcamy i stawiamy do góry dnem. Po całkowitym wystygnięciu, słoiki z sałatką przekładamy w zacienione miejsce.

Smacznego!

Sprawdź również przepisy na :

Ogórki kiszone. Smaczne, jędrne idealne jako dodatek do obiadu lub bazę do zupy ogórkowej.



Sałatka z ogórków i papryki - przepis na smakowitą sałatkę z warzyw w zalewie z oleju i octu. Pyszne przetwory na zimę, idealny dodatek do dań mięsnych.