Sałatka z kurczaka z sosem tzatziki

Bardzo smaczna, a przy tym zdrowa i niskokaloryczna sałatka z mięsną wkładką :) Świetnie sprawdziła się na spotkaniu ze znajomymi.
Przepis podpatrzyłam tutaj, jednak wprowadziłam parę zmian, m.in. robiąc samodzielnie tzatziki, bo po pierwsze – nie jest to trudne, a po drugie – skład takich gotowców przeważnie woła o pomstę do nieba i niewiele ma wspólnego z greckim oryginałem.
Polecam :)


SAŁATKA Z KURCZAKA Z SOSEM TZATZIKI
(4 porcje)
½ główki sałaty lodowej,
1 duża garść rukoli,
1 duży filet z kurczaka (ok. 200g),
½ czerwonej cebuli,
½ czerwonej papryki,
½ żółtej papryki,
1 pomidor,
1 długi ogórek,
4 łyżki drylowanych oliwek,
1 mały jogurt grecki light (180g),
1 ząbek czosnku,
sól i pieprz,
słodka papryka w proszku,
zioła prowansalskie,
suszone oregano,
1 łyżka oleju

Filet z kurczaka rozbić, natrzeć solą, pieprzem, słodką papryką w proszku, ziołami prowansalskimi i olejem. Usmażyć na patelni już bez dodatku tłuszczu. Przestudzić i pokroić na paseczki.
Sałatę i rukolę umyć, osuszyć i umieścić w misce.
Cebulę pokroić w piórka, papryki w paseczki, pomidora w ósemki, oliwki na połówki, a połowę ogórka w półplasterki. Wszystkie warzywa wymieszać z sałatą.
Drugą połowę ogórka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, lekko odcisnąć i wymieszać z jogurtem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą, pieprzem i oregano, dokładnie wymieszać.
Polać sałatkę.