Sałatka z brokułem i serem halloumi

Sałatka którą zawsze robiłam z serem feta, tym razem z serem halloumi.
Lato, to dobry czas na robienie takich sałatek, warzywa są teraz świeże i pachnące.

Taka kolorowa sałatka jest idealna na kolację, ale świetnie pasuje również do grilla.

Składniki na sałatkę z brokułem i serem halloumi:

• 1 brokuł
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 cebuli czerwonej
• 1 duży pomidor malinowy
• 1 opakowanie sera halloumi

Sos:

• 2 pełne łyżki jogurtu greckiego
• 3 pełne łyżki majonezu
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Jak zrobić sałatkę z brokułem i serem halloumi?

Pomidora sparzyć i obrać ze skórki.

Brokuł ugotować w osolonej wodzie.

Następnie pokroić na mniejsze kawałki i przełożyć do miski.

Dodać jajka pokrojone w kostkę i odsączoną kukurydzę.

Resztę warzyw i ser halloumi również pokroić w kostkę i dodać do miski.

W osobnym naczyniu przygotować sos.

Czosnek przecisnąć przez praskę, następnie dodać jogurt, majonez,

sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.

Gotowy sos przełożyć do miski z sałatką. Wszystko razem wymieszać.

Doprawić jeszcze solą i pieprzem według uznania.

Sałatkę schłodzić w lodówce.