Sałatka ryżowa z grillowanym kurczakiem

Moja sałatka imieninowa. Zrobiłam z tego co było w domu, bo ogólnie imieniny raczej sporadycznie są przeze mnie obchodzone, bo trzy dni później mam urodziny, więc zawsze "świętowane" są łącznie.

Sałatka ryżowa z grillowanym kurczakiem

• szklanka ryżu
• kostka bulionowa - oliwa z ziołami Knorr
• 2 piersi kurczaka
• sos słodki chilli
• sos chilli tajski
• 3 krążki ananasa z puszki
• 4 połówki brzoskwiń z puszki
• kilka różowych winogron
• 0,5 pomarańczy
• 3 łyżki majonezu
• kilka kropli tabasco
• żółty ser

Ryż wrzucić do rondla i chwilę prażyć, stopniowo zalewać bulionem, aż cały wchłonie i będzie miękki. Odstawić do wystudzenia. Piersi zamarynować w sosie słodkim chilli i chilli tajskim, wrzucić w całości na rozgrzaną patelnię grillową i obsmażyć. Odstawić do wystudzenia. Pokroić owoce w małe kawałki, pomarańcz pozbawić w miarę możliwości białych błonek. Ser pokroić w kostkę. Pierś pokroić na ukośne kawałki. Wymieszać wszystko w misce i doprawić majonezem z dodatkiem tabasco oraz solą i pieprzem.