Rybne pierogi z pstrągiem

Jestem wielką fanką wszelkich dań z rybami. Uwielbiam rybne klopsiki, pierogi, nawet kiełbaski (tak! istnieją takie!).

Zdjęcie - Rybne pierogi z pstrągiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dzisiejsze pierogi nadziałam pstrągiem łososiowym (z powodzeniem możecie zastąpić go więc łososiem), stąd lekko różowy odcień farszu.

Pierogi podałam w lekkim bulionie rybnym, który ugotowałam na warzywach i skrawkach ryby (wraz ze skórą), jakie pozostały mi po obraniu mojego filetu.

Zdjęcie - Rybne pierogi z pstrągiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Z podanych proporcji przygotowałam ok. 20 dużych pierogów, w sam raz na obiad dla 3 osób.

Zdjęcie - Rybne pierogi z pstrągiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ps. Do przygotowania moich rybnych pierogów wykorzystałam gotowe ciasto na azjatyckie pierożki gyoza (do kupienia w sklepach typu „kuchnie świata”). Po mój klasyczny, sprawdzony przepis na pierogi zapraszam do wpisu z przepisem na pierogi z mięsem (link).

Składniki:
  • pstrąg łososiowy - ok. 400 g
  • szalotka - 1 szt
  • jajko - 1 szt
  • bułka tarta - 2 łyżki
  • sok z cytryny - 1/2 łyżeczki
  • sól, pieprz - do smaku
  • koper - 2 łyżki
  • ciasto na pierogi - http://kuchniaagaty.pl/przepisy/pierogi-z-miesem lub gotowe do pierożków gyoza
Przygotowanie:

Z filetu ryby odetnij skórę (możesz wykorzystać ją razem z włoszczyzną do ugotowania lekkiego bulionu rybnego).

Filet wraz z posiekaną szalotką, koperkiem, jajkiem, bułką tartą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem umieść w misce/ malakserze i zmiksuj na gładki farsz. W razie konieczności dopraw do smaku.

Na krążki z  ciasta (przepis tu) lub gotowego ciasta na azjatyckie pierożki nakładaj porcję nadzienia, dokładnie zlepiaj.

Pierożki gotuj w osolonej wodzie lub w bulionie, ok. 2 minuty od wypłynięcia na wierzch. Podawaj na ciepło, np. w bulionie.

Przepisy z tych kategorii

Pierogi z dorszem

Pierogi z dorszem

figmara figmara
figowe smaki

Pasta z tuńczyka
2

Pasta z tuńczyka

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Pulpety rybne w sosie chrzanowym
2

Pulpety rybne w sosie chrzanow…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Pasta ze śledzi i jajek
1

Pasta ze śledzi i jajek

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Ryba z sosie curry – szybki obiad
2

Ryba z sosie curry – szybki ob…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Pasta z tuńczyka, jajek i fety
2

Pasta z tuńczyka, jajek i fety

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Pierogi z mięsem i kaszą jęczmienną
1

Pierogi z mięsem i kaszą jęczm…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Wegańskie  pierogi ruskie z pudrem grzybowym

Wegańskie pierogi ruskie z pu…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pierogi ze śliwkami i serem
2

Pierogi ze śliwkami i serem

figmara figmara
figowe smaki

Pierogi ze śliwkami
2

Pierogi ze śliwkami

Beti Beti
kruche babeczki

Pierogi z jagodami i serem
2

Pierogi z jagodami i serem

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Pierogi z jagodami

Pierogi z jagodami

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!