Rozwiązanie konkursu „ Z łososiem w tle”

Dziękuję pięknie za propozycje nadesłane na konkurs. Tak jak przewidywałam, wszystkie  wyglądają apetycznie i zachęcająco. Musiałam wybrać jedną i miałam nie lada problem, dlatego poprosiłam o pomoc znajomych. Wszyscy jednogłośnie wskazali łososia gotowanego na parze w sosie muślinowym, przyrządzonego według przepisu Uli ("zawsze oliwek"). Z przyjemnością prezentuję Wam łososia w niezwykle delikatnym sosie i gratuluję serdecznie. Pozostałe przepisy i zdjęcia znajdziecie tutaj.

Ilość porcji –  2

 Składniki:

• 2 filety z łososia

sos:

• 4 żółtka
• 3 łyżki masła
• sól, pieprz
• sok z 1/2 cytryny

Sposób wykonania:

Łososia ugotować na parze.

Do dużego rondla wlać wodę, włożyć mniejszy garnek. Wlać szklankę wody i zagotować. Dodać sok z cytryny. Zmniejszyć ogień i dodać kawałki masła oraz żółtka. Cały czas energicznie ubijać, aż sos zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem. Na liściach sałat (rukola, roszponka, masłowa, lodowa- skropionych lekko oliwą z oliwek) ułożyć filet z łososia i całość polać sosem. Udekorować pomidorkami koktajlowymi.