Rogaliki z makiem z ciasta ziemniaczanego

Blask choinki i dziecięca radość z wymarzonych prezentów jeszcze nie przygasły chociaż po świętach zostały tylko wspomnienia i spiżarnia pełna tradycyjnych smakołyków. Zrobiło się poważnie – czas wyjadać wszystkie ciasta, by przed nowym rokiem móc z czystym sumieniem upiec błyszczący tort pełen przepychu. Tak, tort z kremem mi się właśnie marzy… Taki noworoczny, nieco zwariowany, bogaty w smaku i dekoracjach. Zrobię…

Ale póki co, mam rogaliki – półkruche, lekko wilgotne w środku i kruche z zewnątrz. Z makowym nadzieniem, z orzechami, kandyzowanymi owocami, miodem i czym tylko dusza zapragnie.

Rogaliki są bardzo proste do przygotowania, z pewnością nie sprawią problemu, a świetnie zachowują świeżość przez długi czas. Idealne są nie tylko na święta, ale też w okresie karnawału, jak wszystkie smakołyki, które bez problemu można zjeść w dłoni, nie przerywając zabawy. To ciekawa alternatywa dla tradycyjnych makowców i strucli. Ciasto na bazie ziemniaków świetnie sprawdza się, gdy zależy nam na dłuższym przechowywaniu wypieków.

Składniki:

(około 32 sztuki)

• 300g ugotowanych ziemniaków
• 330g mąki pszennej
• 100g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• szczypta soli
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250g masy makowej z bakaliami

Przygotowanie krok po kroku:

• Ziemniaki przetrzyj przez sito lub rozgnieć praską.
• Dodaj wszystkie składniki: mąkę, cukier, proszek, sól, jajka oraz schłodzone masło.
• Zagnieć jednolite ciasto.
• Ciasto podziel na 3 części.
• Każdą z części rozwałkuj na koła. Podziel na 8 trójkątów.
• Na każdy trójkąt rozkładaj po części masy makowej i lekko rozsmaruj.
• Zawijaj rogaliki i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Lekko zwilżaj mlekiem i posyp suchym makiem.
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 20 minut na jasnozłoty kolor.
• Ostudź.

Smacznego!