Pulpety mielone w sosie pomidorowym z puree ziemniaczanym i fasolką szparagową
![Pulpety mielone w sosie pomidorowym z puree ziemniaczanym i fasolką szparagową](/obrazek/duze/pulpety-mielone-w-sosie-pomidorowym-z-puree-ziemniaczanym-i-fasolka-szparagowa-490997.jpeg)
Przepis na Pulpety Mielone w Sosie Pomidorowym z Puree Ziemniaczanym i Fasolką Szparagową
Pulpety mielone w sosie pomidorowym z puree ziemniaczanym i fasolką szparagową - składniki i przygotowanie:
Składniki:
Na pulpety mielone:
-
500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
-
1 jajko
-
1 bułka namoczona w mleku i odciśnięta
-
1 mała cebula, drobno posiekana
-
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
-
Sól i pieprz do smaku
-
1 łyżka śmietany
-
1 łyżeczka majeranku (opcjonalnie)
-
Olej roślinny do smażenia
Na sos pomidorowy:
-
4 pomidory, obrane i pokrojone w kostkę (lub 1 puszka krojonych pomidorów)
-
1 cebula, drobno posiekana
-
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
-
2 łyżki oleju roślinnego
-
1 marchewka, starta na tarce o grubych oczkach
-
1 łyżeczka cukru
-
Sól i pieprz do smaku
-
1/2 szklanki śmietany 18%
Na puree ziemniaczane:
-
1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
-
1/2 szklanki mleka
-
2 łyżki masła
-
Sól do smaku
Na fasolkę szparagową:
-
300 g fasolki szparagowej, umytej i obciętej z obu końców
-
1 łyżka masła
-
Sól do smaku
Przygotowanie:
Pulpetów mielonych:
-
W dużej misce wymieszaj mielone mięso, jajko, odciśniętą bułkę, posiekaną cebulę, czosnek, sól, pieprz i majeranek (jeśli używasz).
-
Formuj z masy mięsnej okrągłe pulpety.
-
Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Smaż pulpety ze wszystkich stron, aż będą złociste i dobrze ugotowane. Przełóż kotlety na talerz i przykryj folią aluminiową, aby pozostały ciepłe.
Sosu pomidorowego:
-
Na tej samej patelni dodaj olej roślinny i posiekaną cebulę. Smaż, aż cebula będzie miękka i przezroczysta.
-
Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
-
Dodaj marchewkę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie.
-
Dodaj pokrojone pomidory (lub pomidory z puszki), cukier, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
-
Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.
-
Włóż kotlety z powrotem na patelnię, zanurz je w sosie i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut-15 minut, lub do czasu, aż będą gotowe w środku.
Puree ziemniaczanego:
-
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie (około 20 minut). Odcedź.
-
Dodaj masło i mleko do gorących ziemniaków i utłucz na gładkie puree. Dopraw solą do smaku.
Fasolki szparagowej:
-
Fasolkę szparagową ugotuj w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż będzie miękka, ale wciąż chrupiąca. Odcedź.
-
Na patelni rozgrzej masło, dodaj fasolkę i podsmaż przez 2-3 minuty. Dopraw solą do smaku.
Podanie:
-
Na talerzu ułóż porcję puree ziemniaczanego, obok podaj pulpety polane sosem pomidorowym. Fasolkę szparagową podawaj obok lub na osobnym talerzu.
Smacznego! 🍽️✨