Pulpeciki z indyka z fetą i oliwkami

Dzisiaj proponuję kotleciki z indyka w klimacie śródziemnomorskim. Mimo, że powstały one w wyniku robienia porządków w lodówce to całkowicie podbiły moje serce. Połączenie mięsa z fetą, oliwkami i ziołami prowansalskimi w sosie z pomidorów z dodatkiem czosnku i bazylii to idealna propozycja na lekki obiad. Zapraszam Was na pulpeciki z indyka z fetą i oliwkami.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego z indyka
• 150-200 g fety, rozdrobnionej
• około 35 oliwek czarnych, pokrojonych
• 2 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę
• 1 jajko
• po pół łyżeczki: soli, pieprzu i papryki
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• natka pietruszki, pokrojona
• mąka, olej rzepakowy do smażenia

Sos:

• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 puszki pomidorów
• garść świeżych listków bazylii
• sól, pieprz
• olej rzepakowy

1. Wszystkie składniki na pulpeciki umieścić w misce a następnie dobrze wymieszać. Formować małe pulpeciki, które należy obtoczyć w mące. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

2. Cebulę obrać i drobno posiekać. Czosnek obrać i pokroić w plasterki. Na odrobinie rozgrzanego (ale nie gorącego) oleju podsmażyć cebulę i czosnek uważając, żeby nie spalić czosnku. Doprawić pieprzem. Dodać pomidory z puszki, posiekaną bazylię i doprawić solą. Gotować sos około 30 minut, dodać pulpety i gotować kolejne 10 minut lub dłużej jeśli chcemy gęstszy sos.

Smacznego

Drukuj / PDF