Proteinowy deser- sernik na zimno z galaretką i owocami
W ostatnim czasie półki sklepowe uginają się pod ciężarem produktów z dopiskiem "proteinowy". Proteinowe jogurty, batony, puddingi, a nawet chipsy! Białko święci triumfy i nic w tym dziwnego bo to jeden z najważniejszych składników naszej diety: buduje mięśnie, wspiera regenerację, daje uczucie sytości na dłużej. Nic więc dziwnego, że coraz częściej sięgamy po przekąski i desery, które nie tylko smakują, ale też odżywiają nasze ciało.
Dziś chcę się z Wami podzielić przepisem na proteinowy deser inspirowanym klasycznym sernikiem na zimno z galaretką i owocami, ale w wersji bez cukru! To lekka, orzeźwiająca propozycja, która idealnie sprawdzi się jako deser bez wyrzutów sumienia, zdrowa przekąska po treningu lub letni smakołyk dla całej rodziny.
Dlaczego warto postawić na ten deser?
- Bogaty w białko- poza twarogiem wzbogacony dodatkowo o odżywkę białkową, dzięki czemu deser dostarcza cennych aminokwasów.
- Bez cukru- słodzony erytrytolem, bez zbędnych kalorii i bez efekty "cukrowego zjazdu".
- Szybki i prosty- bez pieczenia, z kilku składników, gotowy po schłodzeniu w lodówce.
- Z nutą nostalgii- kto z nas nie kochał serników na zimno z galaretką i owocami w dzieciństwie?
Składniki na sernik na zimno z galaretką i owocami:
- 1 kg twarogu sernikowego
- 150 g śmietanki 30% tł
- 125 g mleka
- 230 g erytrytolu
- 60 g odżywki białkowej (JUST WHEY Vanilla Ice Cream)
- 3 łyżeczki żelatyny
- 20 g galaretki bez cukru
- owoce (truskawki, borówki, maliny)
Jak przygotować sernik na zimno z galaretką i owocami?
- Żelatynę wymieszaj z 2 łyżkami wody i odstaw na chwilę. Mleko podgrzej, dodaj namoczoną wcześniej żelatynę, wymieszaj aby się rozpuściła.
- Twaróg, śmietankę, erytrytol i białko wymieszaj w misce, najlepiej za pomocą blendera.
- Do ciepłego mleka z żelatyną dodaj łyżkę masy serowej, wymieszaj. Dodaj kolejną łyżkę, wymieszaj. Następnie przelej mleko do miski z masą serową i dokładnie wymieszaj, najlepiej za pomocą blendera.
- Całość przełóż do jednego większego lub kilku mniejszych naczyń, udekoruj owocami i wstaw do lodówki na około godzinę do schłodzenia.
- Przygotuj galaretkę wg przepisu na opakowaniu. Schłodzoną galaretkę wylej na wierzch sernika. Ponownie schładzaj aż galaretka stężeje.
