Pomidorowy podpłomyk

Pomidorowy podpłomyk to przepis, który z pewnością przypadnie Ci do gustu, jeśli lubisz intensywne, śródziemnomorskie smaki. Pomidorowy podpłomyk to nie tylko ciekawa alternatywa dla tradycyjnego pieczywa, ale także doskonały sposób na wprowadzenie do swojej kuchni aromatu pomidorów połączonych z orzeźwiającą bazylią.

Podpłomyk, będący rodzajem płaskiego chleba, ma swoje korzenie w kuchni wschodnioeuropejskiej. Jego pomidorowa wersja jest moim autorskim podejściem do tego klasycznego pieczywa. Dodatek soku pomidorowego nadaje mu nie tylko wyjątkowego smaku, ale również pięknego, intensywnego koloru. Ziarna słonecznika dodają chrupkości i nuty orzechowej, a bazylia i oliwa z oliwek podkreślają śródziemnomorski charakter tego chleba.

Porady kulinarnie do przepisu na pomidorowy Podpłomyk:

1. Wybór mąki: Używanie mąki chlebowej pozwala uzyskać odpowiednią strukturę podpłomyka. Jeśli nie masz dostępu do mąki pszennej chlebowej, możesz spróbować zastąpić ją mąką uniwersalną, ale efekt może być nieco inny.
2. Sok pomidorowy: Aby uzyskać najlepszy smak, warto wykorzystać sok pomidorowy dobrej jakości. Jeżeli masz dostęp do świeżych, dojrzałych pomidorów, możesz przygotować sok samodzielnie.
3. Ziarna słonecznika: Przed dodaniem ich do ciasta, można je delikatnie uprażyć na suchej patelni. Dzięki temu podpłomyk zyska głębszy smak ziaren.
4. Doprawienie: Jeśli chcesz wzbogacić smak podpłomyka, możesz dodać nieco suszonego czosnku lub oregano.
5. Oliwa EV: Oznacza to „extra virgin”, czyli oliwę z pierwszego tłoczenia. Jest ona najwyższej jakości i doda naszemu podpłomykowi wyjątkowego aromatu.
6. Pieczenie: Najlepiej piec podpłomyk na dobrze rozgrzanej i suchej patelni.
7. Podawanie: Podpłomyk smakuje najlepiej na gorąco. Możesz podać go z oliwą z oliwek, świeżą bazylią lub nawet krojonymi świeżymi pomidorami i mozzarellą.

Mam nadzieję, że te porady pomogą Ci przygotować idealny pomidorowy podpłomyk. Jeśli masz dodatkowe pytania – zadaj proszę w komentarzu.

Inne przepisy na chrupiące domowe przekąski

Wszystko zjedzone? Po więcej pysznych przekąsek zapraszam na stronę z przekąskami.  Od siebie gorąco polecam tę domową wersję chrupkiego pieczywa z dodatkiem suszonych pomidorów oraz ziaren. A dla wielbicieli podpłomyków świetny będzie przepis na szybkie podpłomyki.

Czas całkowity: 35 min.
Czas wyrastania: 5 min.
Czas wypieku: 5 min.

Składniki na pomidorowy podpłomyk:

1. oliwa - 1 łyżka
2. ziaren słonecznika - 50 g
3. soku pomidorowego - 250 ml
4. suszonej bazylii - 1 łyżeczki
5. mąka pszenna chlebowa - 300 g
6. sól - 5 g

Potrzebne narzędzia:

1. wałek
2. waga kuchenna
3. dobra patelnia - może być żeliwna

Jak zrobić pomidorowy podpłomyk?

1. Do dużej miski przesypujemy mąkę pszenną chlebową. Dodajemy ziarna słonecznika, sól oraz suszoną bazylię. Jeśli chcemy, możemy użyć świeżej bazylii. W takim przypadku dodajemy około 2 łyżek posiekanych lisktów. Stopniowo wlewamy sok pomidorowy.
2. Zagniatamy elastyczne ciasto przypominające ciasto pierogowe.
3. Ciasto na pomidorowe podpłomyki dzielimy na 8 części. Ciasto możemy też podzielić na mniej części, dzięki czemu uzyskamy większe podpłomyki.
4. Każdą porcję ciasta na pomidorowe podpłomyki wałkujemy na oprószonym maką blacie tak cienko, jak pozwalają na to dodane ziarna słonecznika.
5. Na rozgrzanej suchej patelni opiekamy podpłomyki 1-2 minuty z obu stron. Smażony pomidorowy podpłomyk może mieć ciemne plamy.