Pomidorowa z czerwoną soczewicą, kuskusem i papryką

Dziś u mnie na obiad zupa znaleziona na blogu Myszy Klapsiary. Kiedy ją zobaczyłam, pomyślałam, że warto ją zrobić m.in. ze względu na kuskus, którego nigdy jeszcze do zup nie dodawałam. Rzadko też zdarza się, aby w zwykłej pomidorowej znajdowało się tyle dodatków: oprócz kuskusu mamy tu bowiem również czerwoną soczewicę i paprykę. Ciekawa byłam, jak to wszystko się komponuje ze sobą. Gotowa zupa troszkę mnie jednak rozczarowała. Była oczywiście smaczna, ale nie zwalała z nóg. Spodziewałam się chyba czegoś więcej. W sumie nie mam się do czego przyczepić...może więc po prostu  nie miałam dziś nastroju na pomidory? Nie mniej polecam jako bardzo zdrową i pożywną, rozgrzewającą zupę.

Zdjęcie - Pomidorowa z czerwoną soczewicą, kuskusem i  papryką  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

- 3 łyżki oliwy

- 3 ząbki czosnku

- duża cebula

- 3 łyżki czerwonej soczewicy (dałam cztery)

- puszka krojonych pomidorów

- 1 l bulionu warzywnego

- dwie papryki: żółta i zielona (u mnie żółta i pomarańczowa)

- 4 łyżki kuskusu (u mnie 5 łyżek kuskusu razowego)

- Przyprawy: sól, pieprz, listek laurowy, po 1/3 łyżeczki rozmarynu (pominęłam), tymianku, oregano i ostrej papryki

- pół pęczka natki pietruszki

Wykonanie:

Cebulę posiekać, czosnek rozetrzeć. Razem podsmażyć na oliwie. Dodać  czerwoną soczewicę (ja ją najpierw kilkakrotnie przepłukałam), pomidory i przyprawy. Gotować na wolnym ogniu, stopniowo uzupełniając bulionem. Gdy soczewica będzie prawie miękka (po ok. 15 minutach), dodać pokrojoną w małe kawałki paprykę (ja ją przedtem podsmażyłam przez 2-3 minuty).  Po 5 minutach dodać kuskus, przykryć i  odstawić na kilka minut, aż  napęcznieje. Doprawić do smaku. Podawać z posiekaną natką pietruszki. Smacznego :)

Przepisy z tych kategorii

Łatwa zupa pomidorowo – paprykowa
1

Łatwa zupa pomidorowo – papryk…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Krem z pieczonych pomidorów i papryki
3

Krem z pieczonych pomidorów i…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Zupa krem pomidorowo- paprykowa
1

Zupa krem pomidorowo- paprykow…

Wszędobylskie Wszędobylskie
Wszędobylskie

Mamo, co ty dałaś do tej zupy?!
2

Mamo, co ty dałaś do tej zupy?…

kasiaC kasiaC
Pokrojone doprawione

Zupa-krem z  marchwi
5

Zupa-krem z marchwi

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Baci di ricotta (Minipączusie z ricotty)

Baci di ricotta (Minipączusie…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Przepisy z tych kategorii

Kotlety mielone z papryką i natką pietruszki
2

Kotlety mielone z papryką i na…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Gulasz drobiowy z piersi kurczaka
2

Gulasz drobiowy z piersi kurcz…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Smażone papryczki pimientos de Padrón
1

Smażone papryczki pimientos de…

food² food²
Food Square

Jajka sadzone w papryce

Jajka sadzone w papryce

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Leczo z fasolką szparagową, papryką, cukinią i kiełbasą

Leczo z fasolką szparagową, pa…

Beti Beti
kruche babeczki

Schab zapiekany z papryką
1

Schab zapiekany z papryką

Patrycja Patrycja
Simply Food