Polędwiczki drobiowe duszone z kurkami i suszonymi pomidorami
przepis:
6 polędwiczek drobiowych
100 g kurek
4 płaty suszonych pomidorów
1 szalotka
suszony tymianek
100 ml śmietany 30%
olej do smażenia
Polędwiczki opłukać, osuszyć, naciąć w kilku miejscach, oprószyć solą, pieprzem i tymiankiem.
Polędwiczki przykryć i odstawić do lodówki.
Następnego dnia kurki opłukać, szalotkę pokroić, zeszklić na oleju.
Na tym samym oleju obsmażyć polędwiczki, pokrojone pomidory i kurki. Podlać niewielką ilością wody i dusić do miękkości.
Doprawić solą i pieprzem do smaku. Pod koniec duszenia dolać śmietanę.
Polędwiczki podawać z kaszą bulgur.
