Polędwica wieprzowa z fenkułem
przepis:
.
1 polędwica wieprzowa
1 fenkuł
sól, pieprz
1 łyżka posiekanego tymianku
olej
Polędwicę opłukać, osuszyć, pokroić na plastry, lekko zbić, oprószyć solą, pieprzem i tymiankiem. Odstawić na pół godziny.
Fenkuł opłukać, przekroić wzdłuż, wykroić głąb, pokroić.
Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć na nim z obu stron polędwicę. Zdjąć z patelni, przełożyć do garnka.
Na pozostałym tłuszczu obsmażyć fenkuł. Przełożyć go do mięsa, podlać wodą lub bulionem i dusić do miękkości.
