Placuszki z kremowym serkiem twarogowym, z bazyliowym pesto i mozzarellą

Placuszki na śniadanie w wolne dni zdarza mi się jeść coraz częściej. Ponieważ wciąż korzystam z jednego przepisu (jedynego, który zakorzenił się w mojej głowie na dobre), w ramach eksperymentu postanowiłam przygotować coś innego. I choć do tej pory nie wyobrażałam sobie placuszków w wytrawnej wersji, muszę przyznać, że się przekonałam.


Składniki (ok. 6-7 sztuk): 150g kremowego serka twarogowego jajko łyżeczka proszku do pieczenia 5 łyżek mąki pszennej 2 łyżki mleka + (do podania) odrobina bazyliowego pesto kilka plasterków mozzarelli kilka listków bazylii


Składniki wrzucamy do miski i miksujemy mikserem, aż wszystko się dobrze połączy. Następnie rozgrzewamy patelnie (ja używam do naleśników). Na rozgrzaną wykładamy po jednej łyżce masy i delikatnie ją rozprowadzamy. Smażymy na małym ogniu z jednej strony, a następnie obracamy na chwilę na drugą stronę.

Podajemy z mozzarellą, bazyliowym pesto i liśćmi bazylii.