Placki ziemniaczane z ziołami i suszonymi pomidorami

Składniki

• 1,5 kg ziemniaków
• 250 ml oleju Oliwier z pierwszego tłoczenia (do smażenia)
• 75 g suszonych pomidorów
• 50 g cebuli
• 15 g mąki pszennej
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 łyżki świeżych ziół (bazylia, natka pietruszki, tymianek)
• 1 jajko
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki trzemy na tarce o drobnych oczkach razem z cebulą i czosnkiem. W razie konieczności lekko odciskamy z nadmiaru płynu.

Dodajemy jajko, mąkę, posiekane zioła oraz pokrojone drobno pomidory. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.

Placki wykładamy porcjami na dobrze rozgrzany olej i smażymy na złoty kolor z obu stron.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl