Pierogi dwuskładnikowe ze szpinakiem

Nie robiłam wcześniej pierogów, bo wydawało mi się to bardzo skomplikowane i pracochłonne. Okazuje się, że byłam w ogromnym błędzie. Pyszne ciasto pierogowe można zrobić już z dwóch składników. Wystarczy mieć w domu mąkę i wodę :) w środek wkładamy sobie np. słodkie śliwki, albo przygotowujemy wytrawny farsz. Pod każdą postacią wychodzą super. Nie wiem czy jeszcze kiedyś kupię pierogi w paczce :D

Co potrzebujemy: (ok 35 sztuk)Ciasto

• 0,5 kg mąki

• 300 ml ciepłej wody

• szczypta soli

Farsz

• 450 g szpinaku

• 1 filet z kurczaka

• 5 ząbków czosnku

• ok 30 g serka topionego

• pół dużej cebuli

• przyprawy (np. sól, pieprz cytrynowy, zioła, paprykę mieloną)

1. Na łyżeczce masła podsmażamy poszatkowaną cebulę i czosnek. Dodajemy drobno pokrojony filet z kurczaka, a gdy się podsmaży - szpinak. Smażymy przez około 10 minut i wrzucamy serek topiony. Gdy się rozpuści, odstawiamy farsz.

2. Przygotowujemy ciasto. Do przesianej mąki, wlewamy ciepłą, przegotowaną wodę i dodajemy szczyptę soli. Całość dokładnie wyrabiamy. Możemy dodać jeszcze mąkę lub wodę, w razie potrzeby.
Wyrobione ciasto rozwałkowujemy i szklanką wycinamy kółka.

3. Na ciasto wykładamy po łyżce farszu i lepimy pierożki. Wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy przez około 3 minuty od wypłynięcia, co jakiś czas mieszając.
Najlepiej smakują solo ;)

SMACZNEGO ;]