Pełnoziarnisty chleb sodowy Jamiego Olivera

Zdjęcie - Pełnoziarnisty chleb sodowy Jamiego Olivera - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Książki Jamiego Olivera uważam za niezwykle inspirujące. Wprawdzie chleb sodowy to żadna nowość, ale dopiero gdy zobaczyłam przepis na niego w książce "Superfood na co dzień", zdecydowałam się w końcu go upiec. I chyba będę robić to częściej, modyfikując przepis, np. dodając zioła czy orzechy. Chleb jest bardzo smaczny, chrupiący i zachowuje świeżość przez 3-4 dni.
Pełnoziarnisty chleb na sodzie
- 250g mąki pszennej pełnoziarnistej + do podsypania
- 100g mąki żytniej pełnoziarnistej
- 50g płatków owsianych
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 łyżeczki soli (oryginalnie 1 łyżeczka,
ale 1/2 zdecydowanie wystarcza)
- 1 jajko
- 300ml maślanki lub jogurtu naturalnego

1) W dużej misce wymieszać mąkę, płatki owsiane, sodę i sól.
2) W mniejszym naczyniu wymieszać jajko i maślankę lub jogurt.
3) Wlać do suchych składników i wymieszać widelcem.
4) Wyrobić ciasto i uformować w kulę.
5) Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub posypaną mąką.
6) Oprószyć mąką i rozpłaszczyć go grubości kilku centymetrów.
7) Naciąć na krzyż na głębokość ok. 0,5 cm.
8) Piec w temperaturze 190 st. C przez 40-45 minut, aż bochenek będzie miał chrupiącą skórkę, a przy uderzeniu w spód będzie wydawał głuchy odgłos.

Czas przygotowania: 1 godzina

Przepisy z tych kategorii

Chaczapuri z bobem
1

Chaczapuri z bobem

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Fit chleb z otrąb i twarogu

Fit chleb z otrąb i twarogu

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Truskawkowe paluchy

Truskawkowe paluchy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb z semoliny z Altamury

Chleb z semoliny z Altamury

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pai Bao. Chleb z Hongkongu w czerwcowej Piekarni!

Pai Bao. Chleb z Hongkongu w c…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Pomidorowe podpłomyki ze słonecznikiem

Pomidorowe podpłomyki ze słone…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Przepisy z tych kategorii

Chaczapuri z bobem
1

Chaczapuri z bobem

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Kruche ciasto z truskawkami i budyniową pianką
1

Kruche ciasto z truskawkami i…

Beti Beti
kruche babeczki

Drożdżówki z truskawkami, kruszonką i lukrem

Drożdżówki z truskawkami, krus…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Kruchy placek z truskawkami

Kruchy placek z truskawkami

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Zdrowsze drożdżówki z truskawkami i kokosową kruszonką

Zdrowsze drożdżówki z truskawk…

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Racuchy z truskawkami

Racuchy z truskawkami

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu