Pełnoziarnisty chleb sodowy Jamiego Olivera

Zdjęcie - Pełnoziarnisty chleb sodowy Jamiego Olivera - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Książki Jamiego Olivera uważam za niezwykle inspirujące. Wprawdzie chleb sodowy to żadna nowość, ale dopiero gdy zobaczyłam przepis na niego w książce "Superfood na co dzień", zdecydowałam się w końcu go upiec. I chyba będę robić to częściej, modyfikując przepis, np. dodając zioła czy orzechy. Chleb jest bardzo smaczny, chrupiący i zachowuje świeżość przez 3-4 dni.
Pełnoziarnisty chleb na sodzie
- 250g mąki pszennej pełnoziarnistej + do podsypania
- 100g mąki żytniej pełnoziarnistej
- 50g płatków owsianych
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 łyżeczki soli (oryginalnie 1 łyżeczka,
ale 1/2 zdecydowanie wystarcza)
- 1 jajko
- 300ml maślanki lub jogurtu naturalnego

1) W dużej misce wymieszać mąkę, płatki owsiane, sodę i sól.
2) W mniejszym naczyniu wymieszać jajko i maślankę lub jogurt.
3) Wlać do suchych składników i wymieszać widelcem.
4) Wyrobić ciasto i uformować w kulę.
5) Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub posypaną mąką.
6) Oprószyć mąką i rozpłaszczyć go grubości kilku centymetrów.
7) Naciąć na krzyż na głębokość ok. 0,5 cm.
8) Piec w temperaturze 190 st. C przez 40-45 minut, aż bochenek będzie miał chrupiącą skórkę, a przy uderzeniu w spód będzie wydawał głuchy odgłos.

Czas przygotowania: 1 godzina

Przepisy z tych kategorii

Pełnoziarniste muffiny bananowe

Pełnoziarniste muffiny bananow…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Babka czekoladowo – cytrynowa

Babka czekoladowo – cytrynowa

napiecyku napiecyku
napiecyku

Cytrynowe babeczki do koszyczka
1

Cytrynowe babeczki do koszyczk…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Szpinakowe babeczki
1

Szpinakowe babeczki

montka montka
cukierenka

Śniadaniowe mini tarty z czosnkiem niedźwiedzim i szynką parmeńską
2

Śniadaniowe mini tarty z czosn…

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Babka z jagodami i kruszonką
1

Babka z jagodami i kruszonką

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Mazurek cytrynowy
1

Mazurek cytrynowy

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Chleb z ziemniakami
1

Chleb z ziemniakami

Kasia Kasia
Pełny talerz

Wieniec drożdżowy z marcepanem
2

Wieniec drożdżowy z marcepanem

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Tsoureki – wielkanocny wieniec drożdżowy z jajkami przepiórczymi
2

Tsoureki – wielkanocny w…

food² food²
Food Square

Chleb wiejski całonocny na zakwasie. Wielkanocna Piekarnia!
1

Chleb wiejski całonocny na zak…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Chleb wiejski całonocny jasny
1

Chleb wiejski całonocny jasny

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne