Pełnoziarnisty chleb sodowy Jamiego Olivera

Zdjęcie - Pełnoziarnisty chleb sodowy Jamiego Olivera - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Książki Jamiego Olivera uważam za niezwykle inspirujące. Wprawdzie chleb sodowy to żadna nowość, ale dopiero gdy zobaczyłam przepis na niego w książce "Superfood na co dzień", zdecydowałam się w końcu go upiec. I chyba będę robić to częściej, modyfikując przepis, np. dodając zioła czy orzechy. Chleb jest bardzo smaczny, chrupiący i zachowuje świeżość przez 3-4 dni.
Pełnoziarnisty chleb na sodzie
- 250g mąki pszennej pełnoziarnistej + do podsypania
- 100g mąki żytniej pełnoziarnistej
- 50g płatków owsianych
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 łyżeczki soli (oryginalnie 1 łyżeczka,
ale 1/2 zdecydowanie wystarcza)
- 1 jajko
- 300ml maślanki lub jogurtu naturalnego

1) W dużej misce wymieszać mąkę, płatki owsiane, sodę i sól.
2) W mniejszym naczyniu wymieszać jajko i maślankę lub jogurt.
3) Wlać do suchych składników i wymieszać widelcem.
4) Wyrobić ciasto i uformować w kulę.
5) Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub posypaną mąką.
6) Oprószyć mąką i rozpłaszczyć go grubości kilku centymetrów.
7) Naciąć na krzyż na głębokość ok. 0,5 cm.
8) Piec w temperaturze 190 st. C przez 40-45 minut, aż bochenek będzie miał chrupiącą skórkę, a przy uderzeniu w spód będzie wydawał głuchy odgłos.

Czas przygotowania: 1 godzina

Przepisy z tych kategorii

Giant Donut Cake - wielki pączek na 6. urodziny bloga

Giant Donut Cake - wielki pącz…

food² food²
Food Square

Babeczki z jabłkiem, cukinią i orzechami włoskimi
2

Babeczki z jabłkiem, cukinią i…

figmara figmara
figowe smaki

Chleb orkiszowy z kuskusem z garnka

Chleb orkiszowy z kuskusem z g…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Mini pączki z ricottą
1

Mini pączki z ricottą

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Zdrowe ciasteczka owsiane
2

Zdrowe ciasteczka owsiane

napiecyku napiecyku
napiecyku

Ciastka Brownie z kremem czekoladowym

Ciastka Brownie z kremem czeko…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Przepisy z tych kategorii

Szakszuka według Yotama Ottolenghiego
2

Szakszuka według Yotama Ottole…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Muffinki cytrynowe z malinami wg Nigelli

Muffinki cytrynowe z malinami…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Brokuły z sosem ostrygowym

Brokuły z sosem ostrygowym

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Młode ziemniaki z bobem i pesto

Młode ziemniaki z bobem i pest…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Tort z kremem z białej czekolady i owocami
1

Tort z kremem z białej czekola…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Szparagi Danielle Borst

Szparagi Danielle Borst

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir