Pasztet z indyka z żurawiną


Składy sklepowych pasztetów pozostawiają wiele do życzenia. Najlepszym rozwiązaniem jest upieczenie własnego :). Na blogu jest już kilka przepisów na pasztety. Tym razem zabrałam się za pasztet z indyka. Dodałam do niego suszonej żurawiny, która podczas pieczenia robi się mięciutka i po rozsmarowaniu pasztetu na pieczywie rozpływa się w ustach i doskonale przełamuje smak mięsa. Inne PRZEPISY NA PASZTETY znajdziesz tu – klik.
Zdjęcie - Pasztet z indyka z żurawiną - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
PRZEPIS NA PASZTET Z INDYKA Z ŻURAWINĄ



Składniki :
400 g mięsa z udźca z indyka bez skóry i kości
150 g wątróbki drobiowej
200 g wędzonego boczku
1 duża cebula
1 bułka
60 g suszonej żurawiny
3 duże jajka
1 łyżeczka majeranku
olej
sól, pieprz 



Jak przygotować pasztet z indyka z żurawiną : Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju, wrzucić cebulę, oprószyć solą i pieprzem, smażyć przez kilka-kilkanaście minut aż cebulka lekko się zarumieni. Przełożyć do miski, odstawić. Mięso z indyka, wątróbkę oraz boczek (wcześniej odkroić twardą skórę) pokroić na małe kawałki (około 2 cm). Na patelni ponownie rozgrzać 3 łyżki oleju, wrzucić udziec, wątróbkę i boczek, smażyć aż zmienią kolor, następnie zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem aż mięso zmięknie (około 50-60 minut). W razie potrzeby podlać wodą, mięso powinno być przykryte do 2/3 wysokości. Gotowe mięso przełożyć do miski. Płynem z duszenia zalać bułkę. Wystudzone mięso, cebulę i namoczona bułkę (nie odciskamy jej) zmielić w maszynce do mielenia mięsa dwa razy. Jeśli z duszenia został jakiś płyn dolać go do masy na pasztet. Dodać majeranek, doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać żurawinę i jajka, dokładnie wymieszać. Masę przelać do foremki (u mnie jednorazowa o wymiarach 21x11), wyrównać. Piec w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę. Wyciągnąć, ostawić do wystygnięcia, schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

Przepisy z tych kategorii

Oszczędny pasztet z mięsa z rosołu
2

Oszczędny pasztet z mięsa z ro…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Domowy pasztet z indyka z czarnuszką i suszonym pomidorem
4

Domowy pasztet z indyka z czar…

Beti Beti
kruche babeczki

Prosty pasztet z kurczaka - kolejna domowa wędlina :-)

Prosty pasztet z kurczaka - ko…

Wszędobylskie Wszędobylskie
Wszędobylskie

Pasztet z indyka
5

Pasztet z indyka

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kurczak coq au vin na jesienny obiad
1

Kurczak coq au vin na jesienny…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Indyk w sosie koperkowym z pieczarkami i groszkiem
2

Indyk w sosie koperkowym z pie…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Pasztet z kaparami i suszonymi pomidorami
1

Pasztet z kaparami i suszonymi…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pasztet jaglany z cukinią i z batami
1

Pasztet jaglany z cukinią i z…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pasztet drobiowy z suszonymi pomidorami
2

Pasztet drobiowy z suszonymi p…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Pasztet z fasoli i żurawiny

Pasztet z fasoli i żurawiny

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pasztet z zielonego grochu łuskanego  z pestkami dyni

Pasztet z zielonego grochu łus…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Bezglutenowy pasztet wegetariański nie tylko od Święta
1

Bezglutenowy pasztet wegetaria…

Krakowgotuje Krakowgotuje
Kraków gotuje!