Paszteciki z kurczakiem i szpinakiem

Składniki

• 350 g mąki pszennej
• 200 g piersi z kurczaka
• 150 g młodego szpinaku
• 100 ml mleka
• 50 g cebuli
• 50 g masła
• 30 ml oleju Oliwier z oliwą z oliwek
• 2 jajka
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka posiekanego oregano lub ½ łyżeczki suszonego
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Z mąki, masła, 1 jajka, mleka oraz ¼ łyżeczki soli zagniatamy jednolite ciasto. Zawijamy w folię i schładzamy około 30 minut w lodówce.

Cebulę i czosnek siekamy i przesmażamy na Oliwierze.

Gdy cebula jest już miękka i złocista, dodajemy kurczaka pokrojonego w niewielką kostkę i przesmażamy. Doprawiamy solą, pieprzem i oregano.

Na koniec dodajemy szpinak i ponownie przesmażamy do momentu, aż szpinak zmięknie. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Studzimy.

Schłodzone ciasto wałkujemy i wykrawamy kółka. Na każdym układamy po porcji farszu i sklejamy jak pierożki. Dociskamy widelcem i smarujemy rozkłóconym jajkiem.

Pieczemy w temp. 180ºC przez około 15-20 minut na złoty kolor.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl