Pasta z jajkiem, awokado i tuńczykiem

Dziś przedstawiam przepis na pyszną pastę kanapkową z tuńczykiem, jajkiem i awokado. Szybka i łatwa w wykonaniu, a co najważniejsze – przepyszna. Polecam!

Inspirację zaczerpnęłam tutaj.

Scroll down for English

Pasta z jajkiem, awokado i tuńczykiem

(2 porcje)

Składniki:

• 2 jajka ugotowane na twardo, schłodzone
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 1 dojrzałe awokado
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku,
• majonez
• musztarda Dijon
• sól i pieprz
• sok z cytryny (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przekrój awokado na pół, wyjmij pestkę i łyżeczką wyskrob miękki miąższ. Skrop go sokiem z cytryny zapobiec ciemnieniu.
2. W pojemniku blendera zmiksuj żółtka, tuńczyka i awokado (lub po prostu zgnieść go widelcem). Białka jajek zetrzyj na grubej tarce lub zwyczajnie posiekaj.
3. Wymieszaj mieszankę tuńczykową z białkami i szczypiorkiem, po czym wmieszaj majonez i musztardę wedle uznania, a następnie dopraw solą i pieprzem (zacznij od łyżeczki majonezu i połowy łyżeczki musztardy, a następnie dodawaj więcej zgodnie z własnymi preferencjami smakowymi).
4. Posmaruj pastą grzanki i podawaj.

English version

Tuna, egg and avocado spread

(2 servings)

Ingredients:

• 2 eggs, hard-boiled and cooled
• 1 can of tuna
• 1 avocado
• 3 tbsp spring onions, chopped
• mayonnaise
• Dijon mustard
• salt
• pepper
• lemon juice (optional)

Preparation:

1. Cut an avocado in half lengthwise, take out the pit. To remove the avocado flesh from the skin, scoop it out with a spoon. You can prevent avocado from colour change by sprinkling it with some lemon juice.
2. In a food processor combine together egg yolks, tuna and avocado (or just squash it with a fork). Grate egg whites coarsely or just chop them.
3. Mix spring onions, grated egg whites and tuna&avocado mixture together. Stir in mayonnaise, Dijon mustard, salt and pepper. Adjust taste to your liking (the amount of mayonnaise and mustard is not large, as avocado is quite fat, so start with a teaspoon of mayonnaise and half of teaspoon of mustard and then add more if you feel like it).
4. Spread it on a slice of bread or a toast.

Drukuj awokado, pasta, ryba, śniadanie, tuńczyk