Oładki (placuszki) z zsiadłego mleka

Zdjęcie - Oładki (placuszki) z zsiadłego mleka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Oładek czyli placuszek, w wersji nieco ‚vintage’, bo z książki po mojej prababci. Zbierała cotygodniowe dawki przepisów wydawanych w jakimś czasopiśmie, introligator (a może pradziadek?) wszystko zgrabnie zszył w gruby notes w twardej okładce.

Zdjęcie - Oładki (placuszki) z zsiadłego mleka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dzięki niemu poznałam przepis na te śniadaniowe, błyskawiczne placuszki, a także metody oskubywania gęsi, czy przyrządzania końskiego serca (dział: przekąski zimne).

Zdjęcie - Oładki (placuszki) z zsiadłego mleka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zapraszam więc na podróż kilkadziesiąt lat wstecz. Do czasów, gdy na każdym parapecie stał kamienny garnek z zsiadłym mlekiem, tak gęstym, że można je kroić nożem, w środku.

Zdjęcie - Oładki (placuszki) z zsiadłego mleka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Oładki (placuszki) z zsiadłego mleka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Oładki (placuszki) z zsiadłego mleka

Agata, 8 sierpnia 2014

Zdjęcie - Oładki (placuszki) z zsiadłego mleka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • zsiadłe mleko - 400 g
  • jajko - 2 szt
  • sól - szczypta
  • mąka - ok. 2 szklanki
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • olej roślinny - do smażenia
  • cukier puder, konfitury - do podania
Sposób przygotowania

Mleko rozmieszaj dokładnie z jajkami. Dodaj przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj.

Ciasto nakładaj łyżką na rozgrzany olej, smaż na złoto z obu stron. Podawaj na słodko z cukrem pudrem, konfiturami...

Kategorie przepisów

Podobne przepisy