Ogórki konserwowe z papryczką piri piri
składniki na zalewę:
1 litr wody
3/4 szklanki octu
1/2 szklanki cukru
1 łyżka soli
Do garnka wlać wodę z octem. Dodać cukier i sól, zagotować zalewę.
dodatkowo:
ogórki gruntowe
suszone papryczki piri piri
biała cebula
pieprz czarny w ziarnach
ziele angielskie
biała gorczyca
czosnek
Umyte i oczyszczone ogórki wkładać ciasno do słoików. Do każdego słoika włożyć 2 ząbki czosnku, kilka ziaren czarnego pieprzu, pół łyżeczki gorczycy, 3 ziarenka ziela angielskiego,1 lub2 papryczki piri piri. Cebulę pokroić w plastry a następnie położyć na ogórkach. Zalać gorącą zalewą. Zakręcić słoiki i pasteryzować przez około 10 minut.
