Niemiecki placek cebulowy - najlepszy Zwiebelkuchen

Zdjęcie - Niemiecki placek cebulowy - najlepszy Zwiebelkuchen - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Niemiecki placek cebulowy to tradycyjny drożdżowy wypiek południowych i południowo-wschodnich Niemiec z pysznym cebulowym nadzieniem. Znam smak tego ciasta, bo niejednokrotnie raczyłam się nim na ulicznych jarmarkach i zawsze się nim zachwycałam. Jednak ten domowy placek bije wszystkie inne na głowę.
Jeśli obawiasz się cebuli, to zupełnie bez powodu. Powoli duszona cebula jest aromatyczna, delikatnie slodka i nie ma nic wspólnego z ostrym smakiem tej w surowej wersji.
Idealny zimowy obiad, kolacja lub przekąska. Pyszny gorący prosto z piekarnika i na zimno ponoć też, niestety nie został ani kawałeczek także nie próbowałam.
Wystarczy pominąć boczek, by cieszyć się wegeteriańską wersją. Proste składniki i obłędny smak. Ciasto jest bardzo chrupiące, a nadzienie przepyszne. Bardzo polecam!

Składniki na ciasto drożdżowe:
Zdjęcie - Niemiecki placek cebulowy - najlepszy Zwiebelkuchen - Przepisy kulinarne ze zdjęciami250 g mąki orkiszowej (jasna 700+pełnoziarnista)
50 g masła25g drożdży
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka miodu/cukru
150 ml mleka

Składniki na nadzienie cebulowe:
500 g cebuli
50 g masła
1 łyżka mąki
2 jajka
100 ml śmietany kremówki
sól, pieprz
kminek
75 g wędzonego boczku

Przygotowane:

  • mleko delikatnie podgrzać. Z 2 łyżkami mleka rozmieszać drożdże do upłynnienia. Wszystkie składniki na ciasto drożdżowe umieścić w misie miksera i zagnieść ciasto. Będzie lekko lepiące, ale tak jest ok. Przykryć folią spożywczą i postawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości
  • obraną cebulę pokroić w niewielką kostkę i dusić na maśle na maogniu okło 10 minut. Nie powinna się zbrązowić. Na koniec wmieszać łyżkę mąki i odstawić do wystudzenia
  • wyrośnięte ciasto powtórnie zagnieść, gdyby się kleiło delikatnie podsypać mąką. Niewielką część ciasta odłożyć na rant, resztę rozwałkować na wielkość i kształt foremki. Użyłam tortownicy o przekroju 26 cm. Rozawłkowane ciasto ułożyć w foremce wysmarowanej masłem. Z pozostawionego kawałka uformować rolkę i wykleić rant dookoła formy
  • jajka robełtać ze śmietanką, następnie wymieszać z ostudzoną cebulą. Doprawić do smaku solą, pieprzem i kminkiem. Wylać na przygotowane ciasto, na wierzu ułożyć wiórki masła
  • piec w 200' C 35-40 minut do zrumienienia
  • podawć na ciepło
źródło: stąd SMACZNEGO !
Zdjęcie - Niemiecki placek cebulowy - najlepszy Zwiebelkuchen - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Tosty zapiekane z roladą kozią, salsą warzywną i pesto z liści rzodkiewek
1

Tosty zapiekane z roladą kozią…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Wytrawne muffiny z papryką, oliwkami, szynką i serem
2

Wytrawne muffiny z papryką, ol…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Zawijaski z pastą serową
1

Zawijaski z pastą serową

MiZu MiZu
Kuchnia przy drodze

Na kanapki : pasta z wędzonej makreli i twarogu

Na kanapki : pasta z wędzonej…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Drożdżowe bułeczki z jarmużem i orzechami (bez laktozy)
2

Drożdżowe bułeczki z jarmużem…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Chleb z dodatkami
1

Chleb z dodatkami

MiZu MiZu
Kuchnia przy drodze

Przepisy z tych kategorii

Smażone pierożki serowe
2

Smażone pierożki serowe

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Oatcakes - szkockie krakersy owsiane (z patelni)
1

Oatcakes - szkockie krakersy o…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Walentynkowe ciasto czekoladowe
2

Walentynkowe ciasto czekoladow…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Fuczki
2

Fuczki

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Mini pączki serowe

Mini pączki serowe

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Wegańskie magdalenki z mąki gryczanej czekoladowe

Wegańskie magdalenki z mąki gr…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj