Naleśniki z szynką włoską i warzywami
Tym wpisem rozpoczynam nowy cykl ze zdrowymi przepisami, które idealnie nadają się na lunch do pracy lub szkoły. Oczywiście te dania, można jeść z każdej innej okazji. Zaczynamy od pełnoziarnistych naleśników z szynką włoską, sałatą, rzodkiewkami i papryką. Aby wszystko ładnie się trzymało naleśnika wysmarowałam śmietankowym serkiem light. A dla dopełnienia smaku kawałki pysznej przekąski maczamy w jogurtowo-ziołowym sosie. Smacznego!
- 2 naleśniki wg mojego przepisu
- 3 łyżki serka śmietankowego light
- 2 plastry szynki włoskiej
- 3-4 rzodkiewki
- ½ papryki czerwonej
- 2 garści mixu sałat
sos
- ½ kubeczka jogurtu naturalnego
- mały ząbek czosnku
- siekane świeże zioła: bazylia, rozmaryn, oregano
- sól, pieprz
Naleśniki smaruję serkiem po całości. Układam po jednym plastrze szynki. Następnie sałatę, pokrojoną w paski paprykę i w plastry rzodkiewki. Zawijam szczelnie. Kroję na pół lub w mniejsze kawałki. Podaję do tego sos jogurtowo-ziołowy.
Pakuję do lunchboxa (najlepiej przekrojone na pół, żeby mniejsze kawałki się nie rozpadły w trakcie transportu) lub zjadam od razu na śniadanie.
