Naleśniki z kurczakiem i warzywami

Naleśniki najbardziej lubię na słodko, ale mój mężczyzna raczej takich obiadów nie uznaje, więc musiałam przygotować coś konkretnego.
W naleśniku znalazły się więc kawałki kurczaka, warzywa, a wszystko w towarzystwie delikatnego sosu czosnkowego. Danie bardzo syte, ale i też bardzo smaczne. Męskie podniebienie było usatysfakcjonowane

SKŁADNIKI:
naleśniki:
150 g mąki
2 jajka
120 ml mleka
120 ml wody
szczypta soli
1 łyżka oleju
farsz:
2 piersi z kurczaka
rukola
pomidor
200 ml jogurtu naturalnego
ząbek czosnku
sól, pieprz
oregano

Wszystkie składniki na naleśniki zmiksuj ze sobą. Smaż cienkie naleśniki. Ja smażyłam na patelni teflonowej bez użycia tłuszczu.
Kurczaka pokrój w kostkę, wymieszaj z ulubionymi przyprawami (u nas prosto:sól, pieprz i oregano) i wrzuć na rozgrzaną patelnie. Usmaż na złoty kolor.
Jogurt posól i popieprz. Ząbek czosnku obierz, przeciśnij przez praskę i wymieszaj z jogurtem.
Naleśniki posmaruj warstwą sosu czosnkowego. Na połowie naleśnika połóż kilka liści rukoli, kurczaka i pomidora pokrojonego w plasterki. Złóż na pół i lekko polej sosem czosnkowym.
Podawaj natychmiast.

SMACZNEGO