Naleśniki z karmelizowanymi jabłkami

Często robię naleśniki na słodko i chociaż rzadko je jadam lubię  je przyrządzać. Najczęściej robię je z serem ale w tym roku mamy tyle jabłek, że nie nadążam ich przerabiać więc część z tych, które wyglądały jakby za chwilę nie nadawały się do zjedzenia powędrowały do naleśników. Jabłka podsmażane na maśle, z brązowym cukrem i dodatkiem cynamonu i wanilii są po prostu przepyszne. Zawinięte w naleśniki smakują rewelacyjnie ale można je też zapakować w ciasto francuskie, smakują tak samo dobrze.

Składniki:

• 10 naleśników według ulubionego przepisu (można skorzystać z tego)
• 4 duże jabłka (takie jak na szarlotkę, użyłam antonówek)
• 3-4 łyżki brązowego cukru (zależy od osobistych preferencji)
• 10 dag masła
• pół łyżeczki cynamonu
• sok z połowy cytryny
• łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
• garść rodzynek

Obrane jabłka pokroić w ósemki. Rozpuścić masło na patelni dodać cukier, przesmażyć chwilę. Dodać pokrojone jabłka i dusić kilka minut (zależy od rodzaju jabłek). Dodać sok z cytryny, cynamon i ekstrakt waniliowy, ew. rodzynki.  Dokładnie wymieszać. Tak przygotowanym farszem jabłkowym nadziewać usmażone naleśniki. Podawać na ciepło.

Smacznego:)