Musaka

Musakę jadłam kiedyś na wakacjach w Grecji i wcale mi nie smakowała, bo była bardzo ciężka i tłusta. Nie miałam więc ochoty wypróbowywać jej w domu. Jednak gdy przeczytałam książeczkę "Smaki Grecji", okazało się, że musaka występuje w wielu odmianach i wcale nie musi być ani ciężka, ani tłusta.

Poniższy przepis jest najbliższy podstawowemu, gdyż różni się tylko brakiem ziemniaków.

Składniki:

2 bakłażany

500 g mielonego mięsa wołowego

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

puszka pomidorów w zalewie

3 łyżki natki pietruszki

2 jajka

300 ml chudego jogurtu naturalnego

100 g startego parmezanu

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

ewentualnie lampka czerwonego wytrawnego wina

Mięso smaż na oliwie przez około 5 minut, następnie dorzuć posiekaną cebulę i czosnek, i smaż przez następne 5 minut. Wlej pomidory z zalewą, wino, pietruszkę, dopraw całość solą i pieprzem, i duś przez około 20 minut, do momentu, aż płyn odparuje. Bakłażany pokrój na cienkie plastry, posól i odstaw na pół godziny. Następnie osusz papierowym ręcznikiem i usmaż na suchej teflonowej patelni na złoty kolor.

Jajka roztrzep, dodaj jogurt, gałkę, sól i pieprz. Na dno naczynia do zapiekania wyłóż warstwę bakłażanów, następnie mięso, i na wierzchu znów bakłażany.

Całość polej jajkami z jogurtem i posyp startym serem. Zapiekaj przez 45 minut w 180 stopniach.

Przepisy z tych kategorii

Sałatka grecka
1

Sałatka grecka

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Tzatziki z chrzanem

Tzatziki z chrzanem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Dakos
3

Dakos

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Labneh - kremowy serek z jogurtu greckiego

Labneh - kremowy serek z jogur…

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Surówka z kapusty i sera kefalograviera
1

Surówka z kapusty i sera kefal…

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Kalafior i groszek
1

Kalafior i groszek

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Przepisy z tych kategorii

Mac’n’cheese z boczkiem i brokułami

Mac’n’cheese z boczkiem i brok…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Ryba z jarmużem pod beszamelem
1

Ryba z jarmużem pod beszamelem

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Muszle zapiekane z grzybami

Muszle zapiekane z grzybami

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Potrawka ziemniaczana z patelni
2

Potrawka ziemniaczana z pateln…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Zapiekanka makaronowa z brokułem i serem
1

Zapiekanka makaronowa z brokuł…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Lazania po meksykańsku
2

Lazania po meksykańsku

Beti Beti
kruche babeczki