Mus z czarnych porzeczek i serka mascarpone
przepis:
.
1 szklanka czarnych porzeczek
½ szklanki cukru pudru
100 g serka mascarpone
½ szklanki śmietanki 30%
2 łyżeczki żelatyny
biała czekolada do przybrania
Porzeczki zmiksować z cukrem. Śmietankę ubić i delikatnie połączyć z serkiem i z rozdrobnionymi porzeczkami. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody, kiedy napęcznieje, rozpuścić w kąpieli wodnej. Po ostudzeniu dodać do masy z serka i porzeczek.
Wyłożyć do foremek i odstawić do lodówki.
Po wyłożeniu stęgniętego musu ozdobić go porzeczkami zanurzonymi z roztopionej białej czekoladzie.
