Murzynek z mascarpone i malinami + film

Murzynek z mascarpone i malinami to pyszne ciasto dla wszystkich wielbicieli słodkości idealne na podwieczorek do popołudniowej kawy lub herbaty. Wykonanie tego smakołyku jest bardzo proste oraz szybkie, ciasto można modyfikować dodając ulubione owoce.

• składniki na tortownicę 26 cm

1,5 szklanki mąki pszennej

3/4  szklanki oleju

4 jajka

1/2 szklanki cukru kryształu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżki kakao

250 g serka mascarpone

250 g śmietany 30 %

1 opakowanie śmietan – fixu ( 9 g )

4 łyżki cukru pudru

375 g malin

• przepis

Do miski przekładamy jajka, dodajemy cukier i całość miksujemy do uzyskania jasnej masy. Do masy jajecznej wlewamy olej i wszystko jeszcze raz  dokładnie miksujemy. Następnie dodajemy kakao i całość łączymy mikserem aż składniki sie połączą. Na końcu do masy wsypujemy mąkę pszenną oraz proszek i wszystko krótko miksujemy, ciasto powinno mieć gęstą konsystencję.
Ciasto przekładamy do tortownicy posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką i dokładnie je rozprowadzamy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp.180 st. C około 40 minut, po upieczeniu studzimy w piekarniku. Wystudzone ciasto odwracamy do góry dnem i wkładamy z powrotem do tortownicy.

Do miski wlewamy schłodzoną śmietanę, dodajemy serek mascarpone oraz cukier puder i wszystko miksujemy do momentu aż masa zgęstnieje, pod koniec miksowania dodajemy śmietan – fix.
Tak przygotowaną masę przekładamy na ciasto i starannie ją rozsmarowujemy, na wierzchu układamy maliny. Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin.