Muffinki kakaowe z drobinkami czekolady

Muffinki wciągają, to racja, ale żeby zaraz tak... dzieci ? Mój Synuś zażyczył sobie dziś wspólnego produkowania muffinek z czekoladą. Kochająca mamusia znalazła przepis na blogu Cioci Dorotus, bo Ciocia Dorotus, jak wiadomo wszem i wobec posiada skarbnicę przepisów muffinkowych i nie tylko takich. Od kilku dni zgłębiam wszelkie lektury dotyczące pieczenia babeczek cudnych i wychodzą mi takie oto pomysły, z których teraz zaprezentuję trzeci :)

Po angielsku wg Nigelli są to : Chocolate chip muffins , niechaj tak będzie, bo też ładnie :)

Składniki na 12 babeczek:

*250 g mąki

*2 łyżeczki proszku do pieczenia

*1/2 łyżeczki sody

*2 łyżki kakao dobrej jakości

*175g cukru pudru

*150g drobinek czekoladowych (chocolate chips), można również posiekać czekoladę , co ja właśnie uczyniłam ;)

*250 ml mleka

*90 ml oleju

*1 duże jajko

*1 łyżeczka ekstraktu z wanilli (ja pominęłam)

Wykonanie:

W jednej misce wymieszać wszystkie suche składniki. Mieszał je Synuś i całkiem dobrze mu szło :)

W drugiej misce wymieszać wszystkie mokre składniki. Mieszała Mamusia :)

Wlać mokre składniki do suchych i wymieszać szybko, byle tylko się połączyły.

Ciasto wlać do foremek muffinkowych i dodatkowo na górę każdej babeczki wrzucić kilka drobinek czekolady. Synuś wrzucał czekoladę mleczną ciemną i białą.

Piec około 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego życzymy! :)

I jeszcze pyszna muffinka w chętnych do pomocy rączkach :)