Miodownik z musem jabłkowym i orzechami

Miodownik to klasyczny przepis, który gości u nas nie tylko podczas świąt. Świetnie się sprawdza również w czasie karnawału – jest uwielbiany przez gości. Dodatek masy jabłkowej idealnie komponuje się z całością i sprawia, że ciasto nabiera zupełnie nowego smaku i aromatu.

Przepis na miodownik nie jest trudny do wykonania, jedynie czasochłonny. Jednak efekt jaki uzyskujemy z całą pewnością zrekompensuje poświęcony czas. Miodowe blaty ciasta przełożone jabłkami oraz kremem grysikowym wprawiają w zachwyt a dodatek chrupiących orzechów połączonych z miodem znakomicie uzupełnia całość. To jak? Dacie się skusić na kawałeczek?

Zdjęcie - Miodownik z musem jabłkowym i orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ciasto:
  • 3,5 szkl. mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 3/4 szkl. drobnego cukru
  • 2 łyżki miodu
  • 150 g masła
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
Masa grysikowa:
  • 2 szkl. mleka
  • 0,5 szkl. cukru
  • 6 łyżek kaszy manny
  • 200 g masła
  • 2 łyżki cukru pudru
Warstwa orzechowa:
  • 250 g orzechów włoskich
  • 75 g masła
  • 5 łyżek cukru
  • 2 łyżki miodu
Mus jabłkowy:
  • 2 kg jabłek
  • 4 łyżki cukru
  • szczypta cynamonu
  • 2 galaretki cytrynowe

Zdjęcie - Miodownik z musem jabłkowym i orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przygotowanie ciasta:

Masło rozpuścić w rondelku z miodem. Mąkę przesiać do miski, dodać sodę, cukier, jajka oraz przestudzone masło w miodem. Składniki dokładnie zagnieść na jednolite ciasto.

Przygotowane ciasto podzielić na 3 części, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce.
Formę o wym. 25cm x 35cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Każdą część ciasta rozwałkować cienko, przełożyć do formy i nakłuć widelcem. 2 części ciasta upiec w temp. 180’C przez ok. 10 min.

Zdjęcie - Miodownik z musem jabłkowym i orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Masa grysikowa:

W garnku zagotować mleko z dodatkiem cukru. Do gorącego mleka dodać kaszę mannę i mieszając gotować ok. 3-4 min. Przygotowaną kaszkę studzimy.

Masło ucieramy na puch z cukrem pudrem. Dodajemy partiami po 1 łyżce wystudzonej kaszy i miksujemy do uzyskania jednolitego kremu.

Warstwa orzechowa:

Masło z cukrem i miodem rozpuścić. Następnie dodać posiekane orzechy i wymieszać.
Na 3 blat wcześniej przygotowanego ciasta wyłożyć ciepłą warstwę orzechową i zapiekać w temp. 180’C przez 12-15 min.

Zdjęcie - Miodownik z musem jabłkowym i orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Mus jabłkowy:

Jabłka myjemy obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w kostkę. Jabłka przesmażamy z dodatkiem cukru oraz cynamonu do momentu kiedy zaczną się rozpadać.

Do gorących jabłek dodajemy galaretki, dokładnie mieszamy i studzimy.

Przełożenie:

Upieczone placki przekładamy warstwami w następującej kolejności: blat ciasta, masa grysikowa, blat ciasta, tężejący mus jabłkowy, blat ciasta z orzechami.

Ciasto najlepiej smakuje po 2-3 dniach, kiedy blaty ciasta zmiękną.

Zdjęcie - Miodownik z musem jabłkowym i orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto z jabłkami i sosem toffee
2

Ciasto z jabłkami i sosem toff…

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone

Kompot jabłkowo-śliwkowy
1

Kompot jabłkowo-śliwkowy

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Drożdżówki z jabłkami, kruszonką i cytrynowym lukrem
1

Drożdżówki z jabłkami, kruszon…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Granola z truskawkami i malinami

Granola z truskawkami i malina…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Łatwe ciasto ze śliwkami

Łatwe ciasto ze śliwkami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Jabłczanka – zupa z jabłek
3

Jabłczanka – zupa z jabł…

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Ciasto kokos w czekoladzie
2

Ciasto kokos w czekoladzie

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Kruche ciasto z budyniem i gruszkami
4

Kruche ciasto z budyniem i gru…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Krem orzechowy
2

Krem orzechowy

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Pudding z tapioki
1

Pudding z tapioki

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Bolas de Berlim – portugalskie pączki
1

Bolas de Berlim – portug…

food² food²
Food Square

Ciasto milky way na herbatnikach
1

Ciasto milky way na herbatnika…

ilovebake ilovebake
I Love Bake