Mazurek kokosowy z białą czekoladą

Zdjęcie - Mazurek kokosowy z białą czekoladą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dla mnie nie ma Świąt Wielkanocnych bez mazurka. Więc i w tym roku nie może go zabraknąć :) Wyszperałam bardzo ciekawy przepis na mazurka z masą kokosową, polewą z białej czekolady oraz dodatkiem dużej ilością bakalii.
Składniki na ciasto:
  • 300 g mąki tortowej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 150 g masła 82 % (zimne - prosto z lodówki)
  • 100 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka lodowatej wody
  • opcjonalnie: 1 żółtko (do posmarowania ciasta)
Masa kokosowa:
  • 300 ml śmietany 18%
  • 150 g wiórków kokosowych
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 3 łyżki cukru
Polewa:
  • 150 g białej czekolady
  • 1 łyżka mleka
  • 1/4 łyżki masła
Dodatkowo (do ozdoby):
  • płatki migdałowe
  • suszone morele
  • suszona żurawina
  • rodzynki
  • wiórki kokosowe

Zaczynamy od przygotowania ciasta. Masło pokroić na małe kawałki. Dodać do niego resztę składników. Ręcznie lub za pomocą robota zagnieść wszystko na jednolitą masę. Uformować kulę. Owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na około 1 godzinę. Schłodzone ciasto rozwałkować cienko na prostokąt lub kwadrat (grubość około 7 mm) (fot.1). Zrobić wyższy rant lub ulepić ozdobne boki (fot.2). Ciasto przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180°C (góra-dół) przez około 30 minut do momentu zarumienia ciasta. Dla ładniejszego koloru, ciasto można dodatkowo posmarować rozmąconym żółtkiem. Teraz czas na masę kokosową. Do rondla wlać śmietanę, dodać cukier, ekstrakt i wiórki kokosowe. Całość podgrzać na wolnym ogniu i gotować kilka minut do zgęstnienia. Gorącą masę kokosową wyłożyć na ciasto (fot.3). W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z mlekiem i masłem. Gorącą polewę wylać na masę kokosową. Jeżeli polewa za bardzo nam zgęstnieje można dodatkowo dodać odrobinę mleka.
Mazurka ozdobić morelami, płatkami migdałowymi, rodzynkami i wiórkami kokosowymi (fot.4).
Źródło: kuchniaszerokootwarta
Zdjęcie - Mazurek kokosowy z białą czekoladą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Mazurek kokosowy z białą czekoladą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Mazurek kokosowy z białą czekoladą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Mazurek kokosowy z białą czekoladą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
drukuj przepis

Przepisy z tych kategorii

Mazurek Bounty

Mazurek Bounty

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Orzechowa szarlotka tatrzańska
1

Orzechowa szarlotka tatrzańska

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto Ferrero Rocher bez pieczenia+ film
1

Ciasto Ferrero Rocher bez piec…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Ciasto czekoladowe z kulkami kokosowymi
3

Ciasto czekoladowe z kulkami k…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasteczka z mielonych orzechów laskowych
1

Ciasteczka z mielonych orzechó…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Owsiane ciasteczka czekoladowo-orzechowe bez pieczenia
2

Owsiane ciasteczka czekoladowo…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Kolorowa babka + film

Kolorowa babka + film

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Prosta babka piaskowa
2

Prosta babka piaskowa

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Mazurek cytrynowy
1

Mazurek cytrynowy

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Wieniec drożdżowy z marcepanem
2

Wieniec drożdżowy z marcepanem

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Tsoureki – wielkanocny wieniec drożdżowy z jajkami przepiórczymi
2

Tsoureki – wielkanocny w…

food² food²
Food Square

Babka drożdżowa
2

Babka drożdżowa

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni