Maślankowe ciasto z kardamonem i śliwkami
Przepis na mięciutkie, delikatne a zarazem wilgotne ciasto maślankowe zna już większość gospodyń w Polsce. Ja również wiele razy je piekłam z przeróżnymi owocami, z kruszonką lub bez i zawsze pysznie smakowało. Ale żeby dodać do niego mój ulubiony kardamon, to jakoś nigdy nie przyszło mi do głowy. Dopiero na blogu Asi, wypatrzyłam ten pomysł. Ciasto jest rewelacyjne, dzięki kardamonowi zaskało piękny aromat i niepowtarzalny posmak. A kruszonka karmelowo - kardamonowa jest cudowna! Polecam!
Maślankowe ciasto z kardamonem i śliwkami
Składniki na kruszonkę:
- 100g zimnego masła pokrojonego w kostkę
- 80g mąki
- kilka łyzek brązowego cukru trzcinowego
- 1/2 do 1 łyzeczki mielonego kardamonu
Przesiać do miski mąkę i kardamon, dodać cukier, wymieszać. Wrzucić kostki masła i rozetrzeć je palcami z pozostałymi składnikami, aż się utworzy kruszonka. Zawinąć w woreczek foliowy i włożyć do lodówki lub zamrażarki.
dodatkowo:
- ok. 450 g śliwek, bez pestek i przekrojonych na pól (jesli są mrożone, to ich nie odmrażamy)
Składniki na ciasto:
- 1 szklanka maślanki
- 1 szklanka cukru
- 2i 1/2 szklanki mąki
- 3 jajka
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki oleju
- 1 cukier waniliowy
- 1 - 2 łyżeczki mielonego kardamonu
Jajka zmiksować z cukrem i wanilią, dodać olej i maślankę. Do drugiej miski przesiać mąkę, kardamon i proszek do pieczenia. Wymieszać dokładnie łyżką i przesypać do masy jajecznej. Wymieszać szybko, ale tylko do połączenia się składników. Przelać do formy(20x30 cm) wyłozonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej i obsypanej bułką tartą. Na cieście ułożyć (skórką do dołu) śliwki - jeśli są mrożone, to ciasto obsypujemy bułką tartą. Wierzch ciasta posypujemy kruszonką i wstawiamy blaszkę na 30 - 40 min do piekarnika nagrzanego do 175 st.C (robimy próbę patyczkiem).
Smacznego!
