Maślane bułeczki na śniadanie

Od dłuższego czasu nieodłącznym elementem soboty jest dla Nas zapach i smak domowych wypieków, które są świetnym pomysłem na wspólne spędzenie poranku w rodzinnym gronie.

Dziś zapraszamy na maślane bułeczki, które są tak mięciutkie i pulchne, że znikają momentalnie. Nasze nie zdążyły nawet całkowicie ostygnąć a już ich nie było

Jeśli spodoba Wam się przepis na maślane bułeczki spróbujcie też koniecznie przepisu na chlebek pita i bułeczki hamburgerowe.

Składniki na zaczyn:

• 3 łyżki mąki pszennej chlebowej typ 750
• 1/2 szkl. ciepłego mleka
• 1 łyżka cukru
• 20 g drożdży świeżych lub 10 g suchych

Składniki na bułeczki:

• 3 szkl. mąki
• 1/2 szkl. ciepłego mleka
• 4 łyżki roztopionego masła
• 2 jajka
• 1/2 szkl. cukru
• 1 łyżeczka soli

Dodatkowo:

• 1 żółtko
• 1 łyżka mleka
• sezam

Przygotowanie zaczynu:

W rondelku rozkruszyć drożdże, zasypać cukrem i zalać ciepłym mlekiem (nie może być gorące!). Rozmieszać do momentu rozpuszczenia się drożdży, dodać mąkę i wymieszać, aby pozbyć się grudek.

Przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10-15 min.

Przygotowanie bułek:

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy zaczyn, jajka połączone z roztopionym masłem i mlekiem, sól oraz cukier. Wyrabiamy masę do chwili kiedy przestanie odstawać od miski, ale jeszcze będzie się kleić.

Ciasto formujemy w kulkę, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 45 min. do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10 równych części i formujemy bułki. Przykrywamy czystą ściereczką i ponownie odstawiamy do czasu podwojenia objętości ok. 30 minut.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180’C. Bułeczki smarujemy żółtkiem rozmąconym z mlekiem i posypujemy sezamem.

Maślane bułeczki wypiekamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub w foremce przez ok. 12-15 min.

A Wy jaki macie sposób na wspólne celebrowanie weekendowych śniadań?  Pochwalcie się koniecznie w komentarzu