Marynowane jajka nadziewane z sałatką z łososia

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, warto więc zacząć testować potrawy, które zagoszczą na świątecznym stole. W tym roku świąteczne przygotowania rozpoczęłam od nadziewanych sałatką z łososiem wędzonym marynowanych jajek. Wyszły pyszne, polecam!

Scroll down for English

Marynowane jajka nadziewane z sałatką z łososia

(12 jajek, 24 połówki)

Składniki:

• 12 marynowanych jajek (ja użyłam ekologicznych Farmio)
• 120 g wędzonego łososia, pokrojonego w drobną kostkę
• 1 łyżka chrzanu ze słoiczka
• sól i pieprz
• 2 łyżeczki bardzo drobno posiekanej czerwonej cebuli
• 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki korniszonów pokrojonych w drobną kostkę
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 szklanki majonezu

Przygotowanie:

1. Wyjmij jajka ze słoika, w którym się marynowały i wylej marynatę. Przekrój jajka wzdłuż na pół, bardzo delikatnie wyjmij żółtka i umieść je w miseczce.
2. Dodaj do  żółtek chrzan, cebulę, pietruszkę, korniszony, cukier i majonez. Dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj.
3. Używając szprycy (dla ładniejszego efektu) napełnij miejsca po żółtkach i udekoruj pietruszką.

Smacznego!

English version

Smoked salmon salad devilled eggs

(12 eggs, 24 halves)

Ingredients:

• 12 hard boiled, pickled eggs
• 120 g smoked salmon, finely diced
• 1 tablespoon horseradish
• salt and pepper
• 2 teaspoons minced red onion
• 2 teaspoons minced parsley
• 3 tablespoons minced gerkins
• 1 teaspoon sugar
• 1/2 cup mayonnaise

Preparation:

1. Remove eggs from jar, discard liquid. Cut eggs in half vertically. Take out yolks and place them into a medium bowl.
2. Add horseradish, shallot, parsley, gerkins, sugar and mayonnaise. Season with salt andpepper. Mix to combine.
3. Fill egg halves with egg mixture. Garnish with chopped parsley.

Enjoy!