Marynowane bakłażany z papryką

Zdjęcie - Marynowane bakłażany z papryką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Muszę się przyznać, że dawno mi nic nie smakowało tak bardzo, jak te marynowane bakłażany z marynowaną papryką. Jest to bardzo smaczna przekąska w stylu włoskim, którą można podawać z serami i oliwkami. Można się nią zajadać z dodatkiem białego pieczywa albo wykorzystać, jako składnik sałatek. Na początku do tego dania wykorzystywałam samego bakłażana, ale później stwierdziłam, że papryka grillowana też idealnie tutaj pasuje.

Jeśli jeszcze nie kochacie bakłażana to teraz na pewno się w nim zakochacie, jeśli przygotujecie te marynowane bakłażany i marynowaną paprykę :-) Na blogu również znajdziecie inne przepisy na bakłażana: Bakłażan w sosie jogurtowym, Pasta z bakłażana i pomidorów, Cannelloni – zapiekanka z bakłażana, Bakłażan smażony i inne… :-)

Marynowane bakłażany z papryką

Składniki:

  • 2 bakłażany
  • 2 czerwone papryki
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 szklanka oliwy
  • 3-4 łyżki octu balsamicznego
  • kilka gałązek świeżego rozmarynu, tymianku i natki pietruszki /lub można dodać suszonych /
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz
  • nasiona chilli- opcjonalnie
  • natka pietruszki do posypania

Bakłażany pokroić w plasterki. Plastry bakłażana osolić z dwóch stron i zostawić na durszlaku na około 20 minut. Następnie je przepłukać dobrze w zimnej wodzie, żeby pozbyć się nadmiaru soli i osuszyć je papierowym ręcznikiem. Każdy plaster posmarować z dwóch stron olejem używając pędzelka i grillować na patelni, z każdej strony, aż zrobią się miękkie.

Zdjęcie - Marynowane bakłażany z papryką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Paprykę pokroić na mniejsze kawałki i posmarować oliwą. Smażyć na grillowej patelni aż zrobi się miękka. Zdjąć z patelni, przykrytą folią i zostawić do ostygnięcia. Gdy ostygnie ściągnąć skórkę.

Zdjęcie - Marynowane bakłażany z papryką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Bakłażany i paprykę przełożyć do szklanego naczynia. Dodać obrany i pokrojony w plasterki czosnek. Dodać świeże lub suszone zioła. Doprawić solą i pieprzem i nasionami chilli. Oliwę wymieszać z octem balsamicznym i zalać przygotowane bakłażany i paprykę. Zostawić żeby się zamarynowały na minimum 24 godziny.

Zdjęcie - Marynowane bakłażany z papryką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Marynowane bakłażany z papryką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Podawać posypane posiekaną natką pietruszki w towarzystwie białego pieczywa i oliwek. Najlepiej wyjąć z lodówki na 1-2 godziny przed jedzeniem.

Smacznego :-)

Zdjęcie - Marynowane bakłażany z papryką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Marynowane bakłażany z papryką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Bakłażany marynowane w czosnku i cytrynie. Z jogurtem greckim i za’atarem
2

Bakłażany marynowane w czosnku…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Terrina marchewkowo – brokułowa
4

Terrina marchewkowo – br…

COOLINARNY COOLINARNY
foto...kulinary...specjal...recepture...

Pasta z fasoli adzuki z suszonymi pomidorami i oliwkami

Pasta z fasoli adzuki z suszon…

shrewa shrewa
CornerWithRecipes

Chleb z ziarnami na jednodniowym zakwasie
1

Chleb z ziarnami na jednodniow…

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Przytulone bułeczki z fetą
2

Przytulone bułeczki z fetą

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z nasionami konopi siewnej
1

Chleb pszenno-żytni na zakwasi…

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Przepisy z tych kategorii

Mini wrapy z tortilli z łososiem

Mini wrapy z tortilli z łososi…

Asik Asik
Moja kraina smaków

Wytrawne ciastka ze szpinakiem
1

Wytrawne ciastka ze szpinakiem

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Gyros z kalafiora w domowych wrapach z tzatizkami

Gyros z kalafiora w domowych w…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Wytrawne gofry z cukinii i sera

Wytrawne gofry z cukinii i ser…

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Muffiny szpinakowo kokosowe dla małych i dużych

Muffiny szpinakowo kokosowe dl…

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Spring rollsy ze szparagami w orzechowym sosie

Spring rollsy ze szparagami w…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu