Makaron z jarmużem, suszonymi pomidorami i orzechami

W końcu udało mi się kupić jarmuż. Po długich poszukiwaniach i przyczajkach w końcu mi się poszczęściło. Paranoja jakaś, że w Krakowie łatwiej jest kupić chińską kapustę pak choi niż nasz rodzimy, polski jarmuż. Jarmużu pod dostatkiem mają chyba tylko ci, którzy sami go uprawiają w ogrodzie lub na działce ;)
W każdym razie – kupiłam i pierwszy raz w życiu spróbowałam. Całkiem fajny. Z tego, co ogarnęłam w internecie, to zastosowanie ma podobne jak szpinak. Ale smakiem szpinaku nie przebije ;) Odmienne zdanie ma mój Luby, któremu jarmuż przypadł do gustu o wiele bardziej niż szpinak.
Mój Pierwszy Jarmuż zachowawczo wylądował w makaronie, czyli w czymś, co ciężko schrzanić. Smakowało :)


MAKARON Z JARMUŻEM, SUSZONYMI POMIDORAMI I ORZECHAMI
(2 porcje)
200g makaronu,
2 łodygi jarmużu,
5 kawałków suszonych pomidorów w oleju,
2 łyżki grubo posiekanych orzechów włoskich,
2 ząbki czosnku,
2 łyżki świeżo startego parmezanu,
kilka listków świeżej bazylii,
1 łyżka oliwy,
sól i pieprz

Jarmuż dokładnie umyć, liście pokroić na mniejsze kawałki, usuwając twardą łodygę. Sparzyć wrzątkiem na sitku i osączyć.
Czosnek pokroić na cienkie plasterki, pomidory w paski.
Orzechy uprażyć na suchej patelni i odłożyć na bok.
Na patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić czosnek, pomidory i jarmuż. Smażyć 2 minuty, po czym zmniejszyć ogień i dusić jeszcze ok. 5-6 minut.
Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić, wrzucić na patelnię z jarmużem. Dodać orzechy, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
Przed podaniem każdą porcję posypać parmezanem.