Makaron z cukinią i wędzonym kurczakiem

Pomysłów na uczty z makaronem w roli głównej nie może mi zabraknąć ponieważ moja córka na pytanie co chciałabyś zjeść ? zwykle odpowiada wymownym pytaniem: może makaron ??? Moja nowa propozycja to penne z cukinią i wędzonym kurczakiem, pachnąca aromatem świeżej bazylii, pietruszki i szczypioru.  Smakuje fantastycznie. Polecam i życzę smacznego.

Zdjęcie - Makaron z cukinią i wędzonym kurczakiem  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

(na 2 osoby)

-  1 udko wędzonego kurczaka,

-  1 cukinia,

-  120 g makaronu penne,

-  100 g sera feta,

-  oliwa z oliwek lub olej,

-  sól i pieprz,

-  1 łyżka posiekanej natki pietruszki,

-  1 łyżka posiekanej świeżej bazylii,

-  1 łyżka posiekanego szczypiorku.

 Sposób wykonania:

  1. mięso kurczaka oddzielamy od kości i kroimy w kostkę,
  2. cukinię myjemy, odcinamy końcówki i kroimy w plasterki, następnie oprószamy solą , skrapiamy oliwą i wkładamy na dobrze rozgrzaną patelnię grilową. Grilujemy z obu stron aż cukinia zmięknie,
  3. makaron gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i przekładamy do garnka lub miski (najlepiej żeby nie utracił ciepła)
  4. na patelni z dwoma łyżkami oliwy podsmażamy cebulę, pokrojoną w kosteczkę, kiedy cebula się zeszkli dodajemy wędzonego kurczaka oraz grillowaną cukinię, podgrzewamy chwilkę a następnie wrzucamy do makaronu ,
  5. na koniec dodajemy 2 łyżki  oliwy z oliwek oraz pietruszkę, bazylię, szczypiorek ,pieprz i sól do smaku,
  6. wszystko razem delikatnie mieszamy, podajemy na głębokich talerzach z serem feta pokrojonym w kostkę. 

Kategorie przepisów

Podobne przepisy