Łosoś i polenta w porowym chruśniaku

Zdjęcie - Łosoś i polenta w porowym chruśniaku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
POLENTA

  • 300ml mleka
  • 300ml bulionu warzywnego
  • 150ml mąki kukurydzianej
  • 150ml sera pecorino
  • 5g masła
  • 1łyżka posiekanego rozmarynu
  • 1łyżka posiekanej pietruszki
  • 2łyżeczki soli
  • pieprz

Bulion razem z mlekiem zagotować, kiedy zacznie wrzeć zmniejszyć ogień i wsypywać mąkę mieszając jednocześnie trzepaczką, po ok. 10min zdjąć z ognia.
Dodać masło, ser i przyprawy. Wymieszać i przelożyć gęstą masę do formy. Wystudzić i schować do lodówki na noc.
Pokroić na kawałki, obtoczyć w mące i smażyć na patelni do zrumienienia, często obracając aby zachować kształt.

Zdjęcie - Łosoś i polenta w porowym chruśniaku - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiŁOSOŚ

  • Filet z łososia
  • Cytryna sztuk 1
  • Rozmaryn
  • Kapary
  • Oliwa
  • Masło łyzeczka
  • Sól
  • Świeżo starty pieprz

Łososia umyć, osuszyć i pokroić na kawałki. Wyciągnąć ości, posolić, popieprzyć. Każdy kawałek zapakować do paczuszki z folii aluminiowej razem z plasterkami cytryny, kaparami i rozmarynem, skropić oliwą i położyć na górę mały kawałek masła, zawinąć szczelnie.
Schować do lodówki na minimum godzinę. Piec w piekarniku nagrzanym do temp 200 stopni przez 25min.

POROWY CHRUŚNIAK
Pora pokroić w cieniutkie paseczki ok 10cm długości. Rozłożyć na blasze pokrytej papierem do pieczenia, skropić oliwą z oliwek, delikatnie posolić i popieprzyć. Piec w temperaturze 120 stopni przez ok 2 godziny aż będą chrupiące.

SOS Z SERA PLEŚNIOWEGO
Śmietanke 30% podgrzać na patelni, wrzucić pokruszony ser pleśniowy (użyłem różowego) i podgrzewać aż się rozpuści.

Zdjęcie - Łosoś i polenta w porowym chruśniaku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Makaron z sosem serowym
1

Makaron z sosem serowym

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Makaron alla Norma

Makaron alla Norma

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Nuggetsy z piekarnika

Nuggetsy z piekarnika

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Filet z kurczaka w porach w sosie curry
3

Filet z kurczaka w porach w so…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Pulpety rybne w sosie chrzanowym
1

Pulpety rybne w sosie chrzanow…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Kotleciki ziemniaczane z kiełbasą i żółtym serem
1

Kotleciki ziemniaczane z kiełb…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Bułeczki z ziemniakami i koperkiem
2

Bułeczki z ziemniakami i koper…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Sałatka z selera, gruszki z serem pleśniowym

Sałatka z selera, gruszki z se…

figmara figmara
figowe smaki

Filet z kurczaka w porach w sosie curry
3

Filet z kurczaka w porach w so…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

A’la Strogonow
1

A’la Strogonow

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Zupa z rukoli
2

Zupa z rukoli

figmara figmara
figowe smaki

Dahl z soczewicy – szybka i aromatyczna potrawka
1

Dahl z soczewicy – szybka i ar…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy