Linguini z kurczakiem w sosie cytrynowo-kaparowym

Składniki

• 500 g piersi kurczaka
• 250 g makaronu linguini
• 150 ml śmietanki kremówki
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 75 g kaparów
• 50 ml oleju Oliwier z oliwą z oliwek
• 50 g cebuli
• 25 g mąki pszennej
• 1 cytryna
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie

Kurczaka kroimy na kawałki. Doprawiamy solą i pieprzem. Oprószamy mąką pszenną.

Cebulę i czosnek kroimy w kostkę.

Na rozgrzaną patelnię wylewamy olej i obsmażamy kurczaka z obu stron na złoty kolor. Usmażone mięso przekładamy na talerzyk.

Na tej samej patelni podsmażamy cebulkę, a gdy zmięknie, dodajemy czosnek i oprószamy pozostałą mąką. Smażymy około minutę, a następnie podlewamy winem. Redukujemy o połowę.

Gotujemy makaron w osolonym wrzątku wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzamy.

Do zredukowanego sosu dodajemy kapary, skórkę z cytryny i kremówkę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Wkładamy kawałki kurczaka do sosu i podgrzewamy. Na koniec skrapiamy sokiem z cytryny.

Makaron mieszamy z sosem i przekładamy na talerze. Dekorujemy natką.